Ястията от провинция Тоскана са една от разновидностите на италианската кухня. Опитайте да направите тоскански омлет със специален аромат и вкус. За него се използват натурални и пресни продукти, така че това ястие е не само вкусно, но и здравословно.
Необходимо е
-
- За тосканския омлет:
- 8 яйца;
- 1 жълт и 1 оранжев пипер;
- 1 червен лук;
- 10 млади издънки на зелени аспержи;
- 15 маслини без костилки;
- зехтин;
- риган
- мащерка
- сол
- пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пригответе зелените си аспержи: отрежете здравите краища и не забравяйте да изплакнете стъблата със студена вода. Поставете аспержите в двоен котел и варете пет минути. Ако нямате параход, поставете стъблата в метален гевгир и поставете върху тенджера с вряща вода.
Стъпка 2
Гответе аспержите, докато омекнат. След това го изплакнете със студена течаща вода и го поставете в гевгир или хартиени кърпи, за да остави течността да изтече.
Стъпка 3
Докато стъблата на аспержите се готвят, нарежете лука и чушката на половин пръстени. Запържете ги в предварително загрят тиган с растително масло (за предпочитане зехтин). Поставете варени лук и чушки в чиния.
Стъпка 4
Разбийте леко четири яйца, добавете ситно нарязана мащерка, сол, черен пипер и разбъркайте. Изсипете разбитите яйца в тиган с предварително загрят зехтин и задушете омлета.
Стъпка 5
Поставете готовия омлет върху плато. Нарежете маслините на филийки. Поставете запържения лук и чушки и резенчетата маслини върху омлета.
Стъпка 6
Хвърлете четири яйца с накълцан риган, подправете със сол и черен пипер и препечете втори омлет. Докато е горещо, натиснете солените стръкове аспержи в него, поставете върху първото. Поръсете с черен пипер. Сервирайте тосканския омлет горещ.
