Традиционният японски омлет, навит под формата на руло, стана невероятно популярен в Русия. Въпреки това руските домакини предпочитат да готвят ястие с най-различни пълнежи.
Продукти, необходими за готвене
За да направите омлет за руло, ще ви трябват следните продукти: 5 пилешки яйца, 200 мл мляко, 4 супени лъжици брашно, сол на вкус.
От посочения брой продукти ще се получат 4 палачинки, които могат да бъдат допълнени с разнообразни пълнежи. На вкус можете да добавите подправки към яйчената смес, както и накълцани билки.
Рецепта за омлет на руло
В дълбока купа старателно смилайте пилешки яйца с подправки и сол. Пресятото пшенично брашно постепенно се въвежда в сместа и млякото се излива на тънка струя. Трябва да получите тесто с еднаква консистенция.
Тиганът се намазва с растително масло и се загрява старателно. Достатъчно тънки яйчени палачинки се пекат до златисто кафяво. Необходимо е да се изпържи омлетът от 2 страни.
Можете да изпечете омлет във фурната. В този случай съдът за печене е покрит с хартия за печене, която е намазана с растително масло. Приготвеното тесто се излива върху хартията и се изравнява с равномерен слой. Листът за печене се изпраща във фурна, предварително загрята до 180 ° C на средно ниво.
Готвенето на омлет за руло във фурната ще отнеме около 5-10 минути. Готовият омлет се отстранява внимателно от пергамента и се оставя да се охлади.
Разстиламе плънката върху охладения омлет. Можете да използвате разнообразна сотирана кайма и зеленчуци. След това омлетът се навива плътно и се нарязва на малки парченца. Можете да сервирате омлета на студено, но ястието ще има много по-добър вкус, ако бързо се загрее в микровълновата фурна или фурната преди сервиране.
Как се прави омлет руло в Япония?
За да приготвите ястието, са ви необходими: 3 пилешки яйца, 1/3 чаша мляко или сметана, соев сос на вкус, растително масло за омазняване на тигана.
Пилешките яйца се разбиват с мляко и соев сос. Загрейте тиган на силен огън и изсипете супена лъжица растително масло в него. Когато маслото е горещо, в него се изсипва една четвърт от приготвената яйчена смес. Трябва равномерно да разпределите сместа върху тигана, както при печене на палачинки.
След като дъното на омлета се запече достатъчно, върху него се разпределя малко от пълнежа. Палачинката се избутва отстрани, освобождавайки част от дъното на тигана. На това място отново се изсипва яйчената смес и отгоре се изсипва плънката. Така постепенно навийте рулото с омлет, без да го изваждате от тигана.
Предимствата от създаването на японската версия са очевидни. Първо, процесът отнема малко време. На второ място, няма нужда да чакате омлета да се охлади, за да го напълните с пълнежа. Веднага след готвенето можете да сервирате японското руло на масата, като предварително сте го нарязали на 3-4 парчета.
