Шампиньоните, приготвени по тази рецепта, са нежни, умерено пикантни и необичайно ароматни. Такова предястие за гъби е подходящо за ежедневни ястия и за празнична трапеза.
Необходимо е
- - 500 г шампиньони;
- - 1 голяма глава лук;
- - половин голям морков;
- - български пипер (червен, жълт, зелен), половината от всеки вид;
- - 3 скилидки чесън;
- - 2 с.л. соев сос;
- - 1, 5 супени лъжици 9% оцет;
- - 2 ч.л. Сахара;
- - 0,5 ч.л. кориандър;
- - 1 ч.л. сусам;
- - 4 стръка магданоз;
- - 2 с.л. растително масло;
- - сол и смлян червен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете пресните гъби на тънки филийки. Варете гъбите във вряща вода за около 5 минути, след това ги изхвърлете в гевгир и изплакнете под течаща студена вода. Поставете варените гъби в дълбока купа и добавете соев сос към тях, след това разбъркайте и оставете гъбите да се мариноват за 40 минути.
Стъпка 2
Докато гъбите се мариноват, можете да започнете да приготвяте зеленчуците. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени, чушки от различни цветове на дълги и тънки ивици. Настържете морковите със специална ренде за корейски моркови. Запържете всички подготвени зеленчуци за около 2-3 минути в растително масло.
Стъпка 3
Поставете пържените зеленчуци в купа, добавете към тях чесън, предварително преминал през преса, както и оцет, черен пипер, захар и подправки.
Стъпка 4
Разбъркайте всички съставки и ги сложете в купа с гъби. Накълцайте пресен магданоз, добавете към гъбите, разбъркайте и посолете на вкус.
Стъпка 5
Поставете маринованите гъби в хладилника за около 2-3 часа. След това време можете да сервирате ароматна и вкусна гъба на масата.
