Паприкаш е класическо унгарско ястие с пиле. Първо се пържи, след това се задушава, добавя се смлян червен пипер, лук и чушка. Към ястието се добавя и смес от заквасена сметана и брашно, така че сосът става плътен и обгръща парчетата пиле.
Необходимо е
- - 1 килограм пилешки бутчета;
- - 100 грама заквасена сметана;
- - 200 грама лук;
- - 200 грама чушка;
- - 1 супена лъжица. червен пипер;
- - растително масло;
- - 2 скилидки чесън;
- - 1 супена лъжица. брашно;
- - черен пипер и сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете всеки крак наполовина.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 3
Измийте звънеца, изберете семена от него, нарязани на тънки ивици.
Стъпка 4
Поставете пилето в предварително загрят тиган и го запържете от двете страни.
Стъпка 5
След това прехвърлете месото в тенджера.
Стъпка 6
Запържете звънените чушки в тиган за около 5 минути и ги прехвърлете върху пилето.
Стъпка 7
Изсипете 250 мл вода в тенджера с месо, чушки и лук, черен пипер, сол, добавете накълцан чесън, червен пипер и сложете на огън.
Стъпка 8
Разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри покрито на тих огън около 40 минути.
Стъпка 9
В купа смесете брашно със заквасена сметана и няколко супени лъжици течност от тенджера. Смесете добре.
Стъпка 10
Изсипете сместа в тенджера, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.
