Домашните бонбони могат да бъдат шоколадови, плодови и дори зеленчукови. Домашните трюфели се топят в устата ви. А за любителите на леки алкохолни аромати можете да добавите ликьор или коняк към тях.
Необходимо е
-
- пресни моркови
- гранулирана захар
- кокосови люспи
- какао на прах
- нарязани ядки
- лимон или портокал
- бял шоколад
- тъмен шоколад
- масло
Инструкции
Етап 1
Моркови сладки.
Настържете 0,5 кг сочни пресни моркови на ситно ренде. Поставете го в тенджера. Напълнете 0,5 кг гранулирана захар. Поставете на слаб огън и варете, докато сместа стане кашиста. В готовата моркова маса настържете лимоновата кора и изцедете няколко супени лъжици лимонов сок. Вместо лимон, можете да вземете портокал или лайм. Охладете добре масата, направете от нея малки топчета. Оваляйте топките в нарязани ядки или кокосови люспи. Поставете върху плато.
Стъпка 2
Трюфели от бял шоколад.
Изсипете 100 г бял шоколад в лъжичка, изсипете 2 с.л. супени лъжици сметана (10%). Поставете във водна баня или микровълнова фурна. Разтопете шоколада. Разбийте с миксер 20 г масло и 20 г пудра захар. Масата трябва да е пухкава и бяла. Въведете разтопения шоколад на тънка струйка. Продължете да разбивате. Масата трябва да бъде хомогенна. Поставете трюфелната смес в хладилника, за да се сгъсти добре, след което я извадете и навийте с мокри ръце. Потопете бонбоните в кокос или какао на прах. Поставете трюфелите в купа и охладете. Извадете преди сервиране. Докато разбивате, можете да добавите 1 чаена лъжичка от любимия си ликьор към сместа от трюфели.
Стъпка 3
Сладкиши с масло.
Загрейте парче масло (10 g) и 300 g масло от масло в черпак. Масата трябва да се разтопи и да стане хомогенна, разбърквайте я непрекъснато, не я оставяйте да изгори. Изсипете малки царевични пръчици в разтопената маса и разбъркайте. Оставете го да действа 1 час. След това оформете топчета и ги поставете върху плато.
Стъпка 4
Ядки и стафиди, покрити с шоколад.
Сухи орехи и фъстъци (200 г) в сух тиган. Смелете ги в хаванче.
Разтопете 300 г тъмен шоколад и 200 г млечен шоколад в микровълновата фурна. Смесете шоколадовата маса с ореховата маса, добавете 100 г стафиди. Поставете сместа върху силиконова постелка. Изгладете го и го настройте да се втвърдява. Извадете замръзналия слой от килима и го сложете на дъската, нарязан на парчета.
