Един прост и нежен пай със заквасена сметана може не само да се пече във фурната, но и да се готви в бавна печка. В него заквасената сметана определено ще се получи вкусна, няма да изгори или да се утаи. Рецептите могат да варират неограничено, като към тестото се добавят ядки, плодове, стафиди и други съставки. Добавете лек крем или глазура към тортата за по-красив външен вид.
Заквасена сметана: основна рецепта
Измерете продуктите за пая със специална чаша, която се доставя с мултикукъра. Ако не харесвате изразения вкус на ванилия, изключете ваниловата захар от рецептата.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша заквасена сметана;
- 4 яйца;
- 100 г масло или маргарин;
- 1 чаша захар;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок.
Намачкайте добре яйцата с гранулирана захар и ванилова захар. Разтопете маслото и изсипете в яйчената смес. Добавете заквасена сметана и сода, гасена с лимонов сок. На порции изсипете пресятото брашно. Разбийте тестото до гладкост; по консистенция трябва да наподобява гъста заквасена сметана. Намажете купата на мултикукъра с масло и изсипете тестото в нея. Затворете капака и задайте настройката за печене за 60 минути. След това охладете заквасената сметана, без да я изваждате от мултикукъра. След 20 минути извадете тортата и я разрежете на два слоя хоризонтално.
Крем и декорация
За да може заквасената сметана да придобие деликатна консистенция, тя трябва да бъде намазана със сметана. След това тортата трябва да престои няколко часа и да кисне правилно. Правилно приготвеният продукт трябва да е мек и лесно да се нарязва на парчета.
Опитайте да направите най-простия крем.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша заквасена сметана;
- 1 чаша гранулирана захар;
- 1 супена лъжица. лъжица какао на прах.
Смесете старателно захарта и заквасената сметана, добавете какаото на прах и разбъркайте отново. Не разбивайте сметаната с миксер, тъй като тя ще се окаже твърде течна. Намажете тортите с мазнина и ги подредете една върху друга. Поръсете горната част на питата с накълцани орехи, бадемови листенца или украсете със захарни мъниста.
Заквасена сметана с извара
Направете основната рецепта за тесто. Изсипете го в намазнена купа на мултикукър, включете режима "Печене" за половин час. Докато тортата се пече, пригответе извара.
Ще имаш нужда:
- 200 г мека извара;
- 1 чаша заквасена сметана;
- 3 с.л. супени лъжици захар;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар.
Пасирайте меката извара с гранулирана захар и ванилова захар, добавете заквасена сметана и разбийте всичко с миксер. Когато цикълът на печене приключи, изсипете сметаната върху кората и включете мултикукъра отново за 40 минути. Охладете готовия пай директно в купата, след това нарежете на парчета и сервирайте. По желание заквасената сметана може да бъде украсена с консервирани плодове или поръсена с пудра захар.
