Бонската супа диета е една от най-популярните и това не е изненадващо: ефективността е висока, ситостта е гарантирана. Можете да ядете тази супа колкото искате. Рецептата е изключително проста, съставките са евтини и могат да варират. Е, супата има страхотен вкус!
Бонската супа обикновено се приготвя в големи саксии: 2-3 литра всеки, а понякога и цели пет литра. Факт е, че по време на диетата тази супа може не само да се яде по всяко време, когато пожелаете, но и да е необходима! Колкото повече ядете, толкова по-добре. Тайната на бонската супа е, че тя не е просто нискокалорична - калорийното й съдържание е отрицателно. По-точно, 100 г бонска супа съдържа 27 ккал, но тялото изразходва повече калории, за да смила тази зеленчукова супа, отколкото получава от разграждането на храните.
За класическа бонска супа, практически без мазнини, ще ви трябва (на базата на 1,5-2 литра вода):
- малка глава зеле - 1 бр. (половин голяма глава зеле);
- целина - ½ корен или 1 връзка (ако вземете стъблата);
- домати - 3-5 бр.;
- лук - 6 бр.;
- моркови - 2-3 бр.;
- зелен или бял пипер - 2 бр.;
- зеленина (лук, кориандър, магданоз) - 1 връзка.
Основните съставки на бонската супа са зеле и целина. Редица диетолози настояват и за задължителния характер на лука и доматите. Останалото не е задължително. Можете също да добавите карфиол, брюкселско зеле, броколи.
Бонската супа се готви за 1520 минути, в зависимост от това колко бързо нарязвате зеленчуците.
И така, първо трябва да измиете и обелите зеленчуците, да ги нарежете по обичайния начин (кубчета, ленти).
Поставете тенджера с вода на котлона и оставете да заври.
Поставете зеленчуците в тенджера и варете на тих огън, докато омекнат - около 10 минути. Ако добавите моркови, добавете ги първо, а 10 минути по-късно добавете и останалите зеленчуци. Времето за готвене ще се увеличи съответно.
Добавете нарязани зеленчуци, изключете котлона.
Оставете бонската супа да къкри, покрита, за 20-30 минути.
Супата може да бъде леко осолена, но вече в чинията.
Благодарение на целината, бонската супа има подчертан диуретичен ефект. Можете да използвате както стъблата, така и корена. Ако искате, сложете и двете, и още една - просто вземете една четвърт вместо половината от корена.
Има и друга версия на бонската супа - с използване на зехтин. Тази опция ви позволява да въведете малко количество здравословни мазнини във вашата диета.
Съставките в тази рецепта са същите като в класическата, само добавете 2-3 супени лъжици зехтин. Сотирайте лука, нарязан на кубчета или пръстени върху тях. Добавете този сотен сос към супата.
Има и рецепта, при която бонската супа става по-скоро печена, отколкото дресинг. С други думи, лукът се задушава на дъното на тигана, след това към него се добавя малко вода, добавят се зеленчуци, всичко това се задушава за около пет минути. След това добавете вода (преварена!) И варете още пет минути.
Можете също да добавите подправки към бонската супа: кимион, кориандър, дафинов лист, къри, чили, кайен, черен и бахар. Съчетава се много добре със съставките на бонската супа джинджифил, която между другото също допринася за отслабване.
Естествено вкусът на супата се подобрява, когато лукът се зачерви. Ако изобщо не можете да ядете варен лук, използвайте тази рецепта за бонска супа.
Соевият сос също ще помогне за подобряване на вкуса на бонската супа. Добавете супена лъжица - и вкусът на ястието ще стане по-богат, въпреки че съдържанието на калории едва ли ще се увеличи. Соевият сос също предпазва супата от осоляване в чинията.
Най-важното е да не слагате никакви картофи или бобови растения във вашата бонска супа! Също така е по-добре да не слагате червена чушка - вземете зелена или бяла.
