Меденковата къща е сладък атрибут на Коледа, със спираща дъха миризма на подправки. Децата могат да участват в създаването му и, повярвайте ми, всички „строители“ще получат максимално удоволствие.
Необходимо е
-
- За теста:
- 6 чаши брашно
- 1/2 ч.ч. бакпулвер;
- 4 чаени лъжички смлян джинджифил;
- 4 чаени лъжички смляна канела
- 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1/2 ч.ч. сол;
- 12 с.л. масло
- омекотена;
- 1/2 чаша кафява захар
- 2 големи пилешки яйца;
- 1 чаша тъмна меласа или мед
- 1 супена лъжица вода.
- Глазура
- 225 г пудра захар;
- 2 протеина от големи пилешки яйца;
- 1/2 чаена лъжичка зъбен камък.
Инструкции
Етап 1
Както всеки дом, меденковата къща започва с архитектурен проект. Изберете типа къща, който ви подхожда най-добре и нейния шаблон в Интернет, или измислете и нарисувайте себе си. Най-простата къща се състои от шест части - предна и задна стена, две странични стени и два склона на покрива. Можете да направите много малки къщички, да изрежете врати отзад и отпред и да поставите "бебетата" върху чаши коледно сутрешно какао.
Стъпка 2
В зависимост от големината на къщата ви и броя им, пригответе всичко необходимо за тестото. Въз основа на съставките за 6 чаши брашно, можете да изпечете една стандартна къща, висока 20 сантиметра.
Стъпка 3
Смесете всички сухи съставки с изключение на захарта в една купа. С помощта на миксер на средна скорост разбийте омекотеното масло и захарта на пухкав крем. Добавете яйца едно по едно, изсипете меласа или мед. Изсипете половината суха смес от купата на тънка струйка, включете отново миксера и замесете тестото до гладка, гланцова, равномерна консистенция. Сменете приставките на вашия миксер (или кухненски робот) към куката за тесто и добавете останалите съставки. Замесете твърдо, лъскаво тесто. Ако е прекалено меко, започнете да добавяте брашно. Разточете тестото на топка, увийте със стреч фолио и оставете в хладилник за 12 - 24 часа.
Стъпка 4
Изрежете части от къщата си от плътен картон. Разточете тестото върху лист хартия за печене. Дебелината на слоя трябва да бъде между 0,5 и 0,75 см. Напудрете едната страна на вашите шарки с брашно. Вземете шаблон, поставете поръсената страна върху тестото и изрежете части от къщата. Удобно е да направите това със специален нож за пица или за оформени бисквитки, но обикновеният остър нож ще свърши работа. Отлепете излишните междинни парчета тесто. Можете да го навиете на топка, да го разточите отново и да изрежете от тях коледни елхи, снежни човеци, меденки. Вземете пергаментова хартия от противоположните ъгли и я прехвърлете върху лист за печене. Печете при 175 ° C за около 15 минути. Парчетата меденки трябва да са леко меки, когато ги извадите от фурната. Оставете ги да се охладят и те ще се втвърдят.
Стъпка 5
Пригответе кралската глазура. Пресейте пудрата захар в купа, добавете зъбния камък и добавете протеина. Разбийте цялата смес с миксер на висока скорост, докато стане хрупкава. Това ще отнеме 5 до 10 минути. Покрийте купата за глазура с найлоново фолио, тъй като бързо изсъхва. Ако имате нужда от цветна глазура, добавете към нея оцветител за храна.
Стъпка 6
Подгответе място за вашата къща. Това може да е чиния, покрит с фолио лист за печене или просто парче шперплат. Поставете глазурата в торбичка за тръби. Нанесете част от основата глазура за вашата къща. Би трябвало да е буквата L толкова дълго, колкото страничната ви стена и толкова широка, колкото предната или задната ви страна. Покрийте чучура на сладкарската торба с влажна кърпа или кърпа, сякаш не го правите, глазурата ще се втвърди и ще я запуши. Инсталирайте първата, по-тясна стена, след това втората, намажете шева между тях с глазура. Можете да подпрете стените отвън с очила или кутии. Повторете операцията с другите две страни. Не забравяйте да покриете шевовете между тях. Остъклете върховете на стените и сложете покрива. Задръжте няколко минути и освободете. Смажете наклона на покрива с глазура. Оставете къщата да изсъхне за един час. Украсете къщата си с цветни глазури, сладкиши, поръси, бисквитки с меденки, бонбони, шоколадови монети, марципан и др. Продължете да използвате глазурата, която сте приготвили като лепило.
