Чак-чак е десертно ястие, дошло от Изтока. Той се счита за национален сред татарите и башкирите и се различава само по формата на продукта, който може да бъде снопчета, топки или юфка, оформени в торта или просто подредени във всякаква форма, която ви харесва.
Чак-чакът се приготвя от яйца и първокачествено пшенично брашно. От тестото, приготвено по специална рецепта, се оформят малки пръчици, които се сгъват в произволен ред и се заливат с мед. Десертът се консумира след втвърдяване.
Тази ориенталска сладост има вкус на печени ядки. И най-важното е, че за приготвянето му не са необходими специфични или екзотични продукти.
Съставки за чак-чак
За десерт вземете следните храни:
- 1 голямо или 2 малки пилешки яйца;
- 200 грама пшенично брашно, винаги от най-висок клас;
- половин чаша мед;
- половин чаша гранулирана захар, - гхи (може да се използва растително масло);
- ядки от всякакви ядки (възможни са обикновени близалки)
- сол (количество на вкус).
Рецепта за чак-чак
Разбийте добре яйцата, като добавите малко сол по ваш вкус. Към получената маса добавете брашно, така че резултатът да е тесто, което няма да лепне по ръцете ви. Покрийте тестото, което трябва да изглежда като кнедли, със салфетка или сгънете в торба за 30 минути.
Нарежете малки парченца от готовото тесто и ги навийте на тънки снопове.
Нарежете получените колбаси на малки парчета с произволна форма. Те могат да бъдат дълги, квадратни и т.н. Потопете тези парчета на малки порции във врящо масло за пържене до златисто кафяво. Отстранете излишната мазнина от пържените парчета. За целта ги поставете върху хартиена кърпа или в сито.
В тенджера с тежки стени комбинирайте захарта и меда и постепенно довеждайте сместа, докато гранулираната захар се разтвори напълно. Поставете готовите пържени парчета в дълбока чиния и залейте с горещо сварения сироп, бъркайки бързо, докато сиропът има време да се сгъсти. Уверете се, че медният сироп е разпределен равномерно.
Потопете ръцете си в студена вода и сложете получения чак-чак парче по парче върху чиния, оформяйки го в пързалка или каквото ви харесва. Украсете горната част на получения съд с ядки или бонбони и оставете, докато се втвърди напълно. Полученият чак-чак може да се сервира цял или да се нарязва на парчета. По желание можете да добавите сушени плодове към ядките и бонбоните. Това ястие се съхранява много дълго време и с течение на времето вкусът му не се губи, той остава същият вкусен, деликатен и уникален.
