Салатата с романтичното име "Бели нощи" има много възможности. Приготвя се от месо, език, птици, риба и дори плодове. Общото за всички опции за салата са бързото и лесно приготвяне, както и хармоничната комбинация от компоненти. Това е отлично предястие както за ежедневното меню, така и за празничния празник.
Салата „Бели нощи“с месо
За да приготвите салата „Бели нощи“с месо, ще ви трябват следните продукти:
- 200 г мариновани гъби;
- 300 г варено месо;
- 2 глави лук;
- 2 картофа;
- 1 морков;
- 250 г твърдо сирене;
- лимон;
- зелени (копър или магданоз);
- растително масло;
- сметана;
- майонеза.
Месото в тази версия на салата „Бели нощи“може да бъде заменено с варен език.
На първо място, отделно сварете месото и картофите в корите им и охладете.
Накълцайте маринованите гъби с нож и ги прехвърлете в дълбока купа за салата. Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и запържете в растително масло до златисто кафяво. След това охладете лука и го поставете в купа за салата върху гъбите.
Смесете заквасена сметана с майонеза в пропорцията, която ви подхожда най-добре. Ако обичате пикантен сос, добавете още майонеза, а ако е по-мек, в дресинга трябва да преобладава заквасената сметана.
Разпределете готовия сос върху слой от мариновани гъби и запържен лук.
Обелете картофите, сварени в корите им, настържете ги на едро ренде и ги поставете в купа за салата на следващия слой. След това го намажете добре със соса.
Обелете суровите моркови, също настържете и поставете върху картофите.
Нарежете месото, приготвено в подсолена вода, на малки кубчета, сложете следващия слой салата, намажете със сос и поръсете с настърган кашкавал върху грубо ренде отгоре.
Гарнирайте салата „Бели нощи“с нарязани пресни билки и лимонови клинове преди сервиране.
Салата "Бели нощи" с пиле
За да приготвите салата „Бели нощи“с пиле, трябва да вземете:
- 200 г пилешко филе;
- 100 г твърдо сирене;
- 1 глава лук;
- 1 ябълка;
- 2 яйца;
- 100 г мариновани гъби (шампиньони);
- сол;
- майонеза;
- сметана.
Измийте пилешкото филе и сварете в подсолена вода. След това охладете и нарежете на малки кубчета.
Твърдо сварени яйца, охладете под течаща студена вода. След това отделете жълтъка от протеина и смелете жълтъците с майонеза до гладка смес и настържете белтъците на едро ренде.
Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени и запържете в растително масло до прозрачност.
Нарежете маринованите шампиньони на малки филийки, а сиренето и ябълката на малки кубчета.
Направете дресинг за салата. За целта смесете заквасена сметана и майонеза в равни пропорции.
По желание салата „Бели нощи“с пиле може да се гарнира с филийки пресни краставици и домати.
Прехвърлете готовите съставки в дълбока купа за салата: пилешко филе, пържен лук, мариновани гъби, жълтъци, начукани с майонеза, ябълка и сирене. Добавете готовия дресинг и разбъркайте добре. Поръсете настърган белтък върху салатата.
