Почти всеки ден чувате за опасностите от бързата храна. Но наистина ли е толкова опасно и има ли алтернатива на бързата храна, която не представлява заплаха за здравето.
Каква е вредата от бързата храна
Бързата храна (от английското „fast food“) е хранене с минимално количество време за приготвяне и ядене на ястия, със или без опростени прибори за хранене. Основната вреда на такава храна изобщо не е, че е бърза, а в качеството на храната. Често производителите на бързо хранене използват аромати. Обикновено тези вещества сами по себе си не са опасни и се използват в строго стандартизирано количество. Но скритата вреда се крие във факта, че тези подобрители на вкуса насърчават човек да яде повече и могат да провокират затлъстяване.
Но основната опасност на бързата храна е, че при приготвянето им често се използват т. Нар. Транс-мазнини, за да се намалят разходите за продукти, които представляват пряка заплаха за здравето: те увреждат имунитета, увеличават риска от развитие на захарен диабет тип 2 и рак, и влияят негативно на хормоналните нива. Според британски учени сред активните консуматори на хидрогенирани мазнини смъртността от инфаркти, ишемична болест на сърцето и рак на гърдата е значително по-висока.
Но и тук трябва да бъдете внимателни: някои смятат само всякакви хамбургери и хот-дог вредни, мислейки, че палачинките и пайовете така или иначе са по-здравословни, защото това е „нашата“храна, а не американската. Според USDA обаче стандартният чийзбургер съдържа само 0,7% транс-мазнини, докато сладоледът, приготвен с растителни масла или в пайове, може да достигне до 35%.
Здравословна бърза храна
Съвременният ритъм на живот обаче е такъв, че жителите на града просто нямат възможност да се хранят у дома. Добра алтернатива на „бързото хранене“може да бъде евтино кафене или столова в близост до мястото на работа или учене. Такива заведения често предлагат комплексно меню, което няма да струва много повече от хранене в McDonald's.
Ако няма време за такова хранене, здравословни бързи храни можете да носите на работа с вас от дома или от най-близкия супермаркет.
Ядки или смес от тях със сушени плодове - те са с високо съдържание на протеини, витамини и минерали, това е питателна и висококалорична закуска, която може да замести обяда.
Сандвичи: Ако ги направите с пълнозърнест хляб и вместо наденица използвате парче естествено месо, сирене, краставица или домат, ще бъде и вкусно, и здравословно.
Банан: Този средно голям плод съдържа поне 100 ккал и осигурява на организма калий и витамини.
Можете да приготвите салата или яхнии и да донесете на работа в контейнер. За да направите ястието по-задоволително, можете да добавите бобови култури: боб или леща.
