Сладките със сладки бадеми и череши вътре са идеален избор за чаша чай или кафе. За пълнежа можете да използвате различни захаросани плодове или ядки вместо череши.
Необходимо е
- - 200 г бадеми;
- - 100-150 г шоколад;
- - 100-150 г пудра захар;
- - 2 супени лъжици лимонов сок;
- - 30-40 ml коняк (ликьор Amaretto);
- - сушени череши (захаросани) по броя на сладките;
- - ябълки;
- - клечки за зъби;
Инструкции
Етап 1
Залейте бадемите с вряща вода за 10 минути, след това ги отцедете и ги залейте със студена вода. Отцедете отново водата и след като обелите люспите, подсушете върху кърпа.
Стъпка 2
Смелете сухите бадеми на най-малката трохичка в кафемелачка. Комбинирайте нарязаните бадеми с пресята пудра захар, лимонов сок, ликьор и разбъркайте старателно до гладка смес. Омесете добре масата с ръце, докато стане като пластилин, гладка и еластична.
Стъпка 3
Ако е необходимо, прахте ръцете и масата с пудра захар. Ако марципановата маса залепва по ръцете ви или се рони, добавете съответно пудра захар или ликьор. Оформете готовия марципан на топка, увийте в пластмаса и поставете в хладилника за една нощ.
Стъпка 4
За пълнежа накиснете черешите в коняк и оставете също за една нощ. Когато използвате сушени череши, най-добре е да добавите малко вряща вода, за да омекнат черешите. На следващия ден, след като извадите черешите от коняка, ги сгънете върху сито и оставете течността да се отцеди. Подсушете черешите върху хартиена кърпа.
Стъпка 5
Пригответе купа с малко растително масло, подредете тавата с пергамент, намажете я с тънък слой растително масло. След като навлажните масата и ръцете с малко масло, разделете бадемовата маса на 2 части. От всяка част разточете „наденица“и нарежете на парчета.
Стъпка 6
Оформете всяко парче на топка, като го сплескате в торта. Поставете черешата в центъра и внимателно притиснете краищата с марципановата маса, навивайки топка. Поставете бонбоните върху пергаментова хартия и оставете в хладилник за 1 час.
Стъпка 7
Разтопете шоколада на водна баня. Когато нанизвате сладкиши върху клечки за зъби, потопете се в шоколад. След това поставете напълнените с бонбони клечки за зъби в ябълката и поставете в хладилник за 1 час, за да замразите шоколада. След това внимателно извадете клечките за зъби, приберете сладките в хладилника.
