Печенето във фритюрника е бързо, просто и удобно и най-важното - с ползи за здравето. В него можете да печете почти всичко, включително хляб, който се оказва особено вкусен в сравнение с този, който се пече във фурната.
Необходимо е
-
- 560 g пшенично или ръжено брашно;
- 130 г пълнозърнесто брашно;
- 405 ml топла вода;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 2 ч.ч. суха мая;
- 2 ч.ч. сол;
- зехтин.
Инструкции
Етап 1
Вземете съд, в който ще замесите тестото (височината му трябва да се вземе предвид факта, че тестото ще се вдигне), налейте там топла вода, загрята до стайна температура.
Стъпка 2
Добавете захар, сол към топла вода и разбъркайте добре, докато се разтвори.
Стъпка 3
Към получената смес добавете двеста грама пресято пшенично (ръжено) брашно и добавете мая, разбъркайте и след това добавете останалата пресята пшеница (ръж) и пълнозърнести брашна и разбъркайте.
Стъпка 4
Оставете замесеното тесто за три часа, така че да втаса, ако е възможно, оставете покритото или увито тесто за една нощ на масата или на топло място, така че да пасне по-добре.
Стъпка 5
Разточете полученото тесто и добавете трици или сусам по желание.
Стъпка 6
Предварително намажете хартия за печене със зехтин и я поставете върху средната решетка на фритюрника.
Стъпка 7
Поставете тестото върху намаслена хартия и намажете със зехтин, също така, за да не изсъхне.
Стъпка 8
Печете хляба през първите двадесет минути на 180 градуса, след това увеличете температурата до двеста градуса и печете още двадесет минути, докато омекне. Проверявайте го на всеки десет минути с клечка за зъби. Ако предпочитате хляб с добре направена кора, тогава увеличете температурата до 235 градуса за последните пет минути. Ако искате да получите златисто-кафява кора върху хляба, преди да поставите тестото във фритюрника, намажете го с разбито яйце или мляко, или просто вода.
