Въпреки факта, че спагетите са класическо италианско ястие, в необятността на родината ни те са се пуснали толкова много, че могат да бъдат намерени в менюто на почти всяко кафене и ресторант. И в ежедневието спагетите със сирене, кайма, гъби и зеленчуци, под различни сосове отдавна са спечелили популярната любов. Спагетите се сервират както през делничните дни, така и по празниците, сервират се както на дома, така и на гостите. Предлаганите спагети със скариди са точно на ръба на деликатес и ежедневно ястие. Те са невероятно вкусни, като истински деликатес, но изобщо няма да засегнат семейния бюджет.
Необходимо е
-
- 1 опаковка (450 g) спагети от твърда пшеница
- 3 супени лъжици (50 г) масло
- 2 моркова
- 1-2 праза
- 2 зелени чушки
- 200 г гъби
- 2 големи домата
- 100-150 г твърдо сирене
- 450 г пресни, белени, средно големи скариди
- 1/3 чаша сметана
- магданоз
- щипка индийско орехче
- сол
- пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете морковите на ивици. Нарежете лука на едро.
Стъпка 2
Нарежете чушките на кубчета на ситно. Обелете гъбите, измийте, нарежете.
Стъпка 3
Измийте доматите, попарете с вряща вода и незабавно ги залейте със студена вода, отстранете кожата. Накълцайте на ситно.
Стъпка 4
Нарежете магданоза на ситно. Разбийте малко сметаната с бъркалка или вилица. Настържете сиренето на ситно ренде.
Стъпка 5
Пригответе спагетите според указанията на опаковката. Или сварете 4,5 литра вода, сол, спуснете спагетите, добавете 1 супена лъжица растително масло. Варете на умерен огън за 10-12 минути, като от време на време разбърквате. Хвърлете гевгир, без да изплаквате, оставете водата да изтече.
Стъпка 6
Разтопете маслото в тиган. В тигана сложете подготвени зеленчуци - моркови, лук, чушки, магданоз и гъби. Оставете да къкри в олио, без да се пържи.
Стъпка 7
Добавете домати и скариди. Гответе в тиган, докато скаридите покафенеят и се извият. Добавете бита сметана. Добавете подправки, индийско орехче, сол. Загрейте на слаб огън, като внимателно разбърквате.
Стъпка 8
Поставете спагетите от гевгир в тиган, загрейте със соса за 1-2 минути, като разбърквате от време на време. Поставете спагетите върху чиния за сервиране. Поръсете с магданоз и настърган кашкавал. Сервирайте горещо.
