Английска боб супа

Съдържание:

Английска боб супа
Английска боб супа

Видео: Английска боб супа

Видео: Английска боб супа
Видео: Английский со Спанч Бобом 2024, Март
Anonim

В кухнята на всяка националност има супи на пюре: супи от тиква, лук и картофи. Но според една наистина английска рецепта можете лесно да направите боб чорба, сърдечна, нежна и богата на вкус.

Английска боб супа
Английска боб супа

Какво ви трябва за боб супа

Истински боб супа се прави от бял боб. Разбира се, можете да използвате както червено, така и черно, но тогава първият курс ще бъде по-тежък и на практика ще замени втория.

За такава супа можете да вземете консервиран боб, но вкусовата му гама е по-лоша и хранителните вещества почти напълно липсват.

За да направите традиционна английска супа, трябва:

- 2 чаши големи зърна;

- 5 средно големи лука (можете да вземете червен лук);

- 3 моркова;

- 1 картоф (за опционална плътност);

- 1 глава чесън;

- 3-4 супени лъжици пащърнак;

- 2 дафинови листа;

- 1 супена лъжица оцет (по желание);

- 2/3 супена лъжица захар (без пързалка);

- сол на вкус;

- масло за пържене на лук.

Сладък или пикантен смлян червен пипер, копър или босилек могат да се добавят към всяка купичка готова супа. Но ако сложите люта чушка в супа например, ястието няма да се окаже родно английско.

Боб супа може да се направи с месен бульон. Но такова ястие е доста калорично и малко по-трудно за приготвяне.

Как да си направим английска боб супа

Първо трябва да подготвите зърната. Изплакнете изсушеното под течаща студена вода. Източете излишната течност от консерви. След това сварете зърната в дълбока тенджера до полуготовност (това ще отнеме малко повече от час). След това, когато зърната са достатъчно меки, добавете картофите и морковите към зърната. Препоръчително е да нарежете и двете на кубчета - по-късно ще омесите зеленчуците.

Малко по-късно (когато картофите са готови), трябва да изпратите пържен лук, пащърнак и чесън (преминали през чесъна), дафинови листа в тигана. Подправете супата със сол и варете, докато зеленчуците омекнат. На последния етап извадете част от зеленчуците с черпак и намачкайте в картофено пюре, след което ги изпратете обратно. За аромат и пикантен вкус можете да добавите оцет и захар към готовата супа. Но последното само ако ястието се яде наведнъж и няма да стои в хладилника и да се претопля.

Ако супата се оказа недостатъчно богата, дебела, но вареното месо не е за двора, можете да изпържите ситно нарязаната гърда и да добавите към готовата супа. Друга възможност е да нарежете шунката на малки парченца и да я поставите точно преди сервиране. Ако супата, напротив, прилича повече на каша, можете просто да я разредете с преварена вода с необходимата температура.

Сирените крутони, осолените крутони и заквасената сметана могат да се сервират с гореща боб супа.

Препоръчано: