Портокаловата салата е чудесен десерт за лятна вечеря. Вкусът на кисел портокал в комбинация с ликьор и ядки е отличен. Можете да сервирате тази салата самостоятелно или с кифли с ядки или бисквитки.
Състав:
- Големи портокали - 12 бр;
- Портокалов ликьор - 50 г;
- Захар на прах - 2 супени лъжици;
- Ядки (шам-фъстъци и бадеми) - 2 супени лъжици
Подготовка:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да изплакнете портокалите добре. Обелете кората от портокала със специален нож за белене на картофи (много тънко). В ястието ще се използва само червеникавата част от цедката. Сега нарежете портокаловата кора на тънки ивици, трябва да получите нещо като стърготини.
- Налейте вода в малка тенджера и потопете в тънки ивици кора. Варете го 5 минути, източете водата.
- След това сложете сварената кора в тенджера, добавете пудра захар и четири супени лъжици преварена вода. Варете жарката в захар на слаб огън за час (45 минути може да са достатъчни). Охладете получената смес.
- На този етап трябва да премахнете белите прегради и прозрачния филм в портокалите. Нарежете пулпата на портокалите на сегменти. Трябва да получите красиви тънки триъгълници от портокали.
- Пригответе портокалов сок. Прехвърлете портокаловите резенчета в дълбока чиния и добавете там портокалов сок и ликьор (можете да използвате любимия си, а не портокалов ликьор). Сложете сместа в хладилника, за да се маринова. След 3 часа портокалите ще имат време да попият вкуса на ликьора.
- Избраните ядки трябва да бъдат обелени и нарязани с голям нож.
- Подредете портокалите в купички или купички за десерти и залейте с останалата марината. Поръсете салатата с ленти от портокалови кори и накълцани ядки. Бялото сладко вино е най-подходящо като напитка с портокалова салата.
