Какви продукти обикновено се свързват с Италия? Домати, маслини, зехтин, сирена, шунка. Тази рецепта има всичко! Пържени яйца в италиански стил са идеални за вкусна и обилна закуска. Опитай!
Ще имаш нужда
- 4-5 бр. пилешки яйца;
- един или два смлени домата;
- един среден лук;
- 100-130 грама бекон, варен колбас, варено пушено гърди или шунка (по желание);
- 70-80 грама сирене;
- десертна лъжица доматено пюре;
- клонче копър;
- няколко листа босилек;
- чифт пера от зелен лук;
- подправка "италиански билки" (на вкус);
- сол на вкус);
- черен и / или бахар (на вкус);
- няколко консервирани маслини
Използвайте само пресни яйца (не повече от 10 дни), без да повредите черупката.
Можете да използвате само един от предлаганите месни продукти или няколко наведнъж.
Подготовка
Стъпка 1. Измийте и изсушете яйцата. Начупете в купа, сол и черен пипер, добавете суха подправка. Разбъркайте добре до гладка смес, но не бъркайте.
Стъпка 2. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в зехтин. Използвайте слаб огън, за да направите лука златист, мек и няма да загори.
Стъпка 3. Добавете десертна лъжица вода към доматеното пюре, разбъркайте. Изсипете получения сок върху лука и оставете да къкри около минута.
Стъпка 4. Нарежете месните деликатеси на тънки кубчета (парчета) - гърди, бекон, шунка. Добавете към лука и продължете да сотирате.
Стъпка 5. Измийте и отцедете доматите. Нарежете на клинове, поставете в тиган. Продължете да пържите на слаб огън, докато по-голямата част от течността се изпари.
Стъпка 6. Изсипете яйчената смес в тигана и разпределете равномерно всички съставки.
Стъпка 7. Носете яйцата, докато омекнат. За да направите това, можете просто да покриете с капак и да стоите необходимото време (3-4 минути), но има и друг вариант, при който ястието ще се окаже много меко и пухкаво. В тази версия е по-удобно да използвате съдове с подвижна дръжка.
Стъпка 8. Загрейте фурната до 180 градуса. След стъпка 6 загрейте тиган с бъркани яйца на котлона (около минута) и поставете във фурната за 3-4 минути, за да се пече.
Стъпка 9. Настържете сиренето на ситно ренде. Извадете тигана от фурната, поръсете яйцата със сирене и поставете обратно за няколко минути под най-високия огън, така че сиренето да се разтопи и да се запече малко.
Стъпка 10. След като всичко е готово, поставете ястието върху чинии, украсете с фино нарязани билки (зелен лук, босилек) и резенчета пресни смлени домати. Вземете малко маслини наблизо. Освен това можете да използвате сос песто (зехтин с ситно нарязан зелен босилек), майонеза или гръцки сос, приготвен от гъсто (10%) кисело мляко, лимонов сок, фино настъргана прясна краставица, чесън и подправки.
