Пилешките гърди са чудесен продукт, който може да се комбинира с почти всяка съставка: плодове, зеленчуци, билки, сушени плодове.
Необходимо е
- - 300 г пилешко филе;
- - 2 портокала;
- - 0,5 ч. Л. Лимонов сок;
- - 1 червен лук;
- - 100 г зелено грозде;
- - 2 супени лъжици зехтин;
- - 1 супена лъжица балсамов оцет;
- - магданоз зелени;
- - листа от маруля;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете портокалите, отстранете кората и преградите, нарежете на филийки, сложете в чиния.
Стъпка 2
Изплакнете гроздето, разглобете на плодове, подсушете с кърпа. Разделете всяко зрънце наполовина и комбинирайте с портокали. Изплакнете и подсушете всички зеленчуци.
Стъпка 3
Извадете обвивката от лука, нарежете го на тънки полукръстени. Лукът трябва да бъде маринован, за това смесваме балсамов оцет, зехтин и лимонов сок. Оставете за 15 минути на стайна температура. Изваждаме лука, оставяме маринатата да се отцеди.
Стъпка 4
Измиваме пилешкото филе, отрязваме филма и мазнината. Варете до омекване в подсолена вода, охладете, без да го изваждате от бульона. Нарежете на тънки филийки.
Стъпка 5
Пригответе плоска широка чиния, върху нея поставете листа от маруля. Поставете филийки пилешко филе върху пързалка върху чиния.
Стъпка 6
Поставете наблизо в кръг резенчета портокал, грозде и маринован лук.
Стъпка 7
Украсете салатата с клонка магданоз отгоре и сервирайте.
