За да поглезите себе си и гостите си с традиционно африканско ястие, можете да приготвите най-крехкото телешко месо с кускус и зеленчуци. Това сърдечно и здравословно ястие ще украси всяка маса.
Необходимо е
• домати - 3 бр.; • доматен сок - 1 чаша; • люта чушка - 1 бр.; • ряпа, моркови, лук, чушки - 2 бр.; • телешка каша - 1 кг; • 2 чаши вода; • 2 чаши кускус; • Кочан царевица; • Изкуство. лъжица масло; • гореща подправка за месо (по ваш вкус) - 1 с.л. лъжицата; • растително масло - няколко лъжици; • тиквички - 1 бр.; • сол, черен пипер
Инструкции
Етап 1
Телешкото месо се измива, изсушава и нарязва на малки парченца. В тигана се налива масло, в което говеждото се запържва до красива златиста коричка. Пърженото месо се прехвърля в друго ястие.
Стъпка 2
Лукът се обелва и нарязва на ситно. Кората се отстранява от домата, те се нарязват на кубчета. Лютата чушка се разрязва наполовина, обелва се от семената и се нарязва много фино.
Стъпка 3
Сложете лука в тиган с маслото, останало от месото, и запържете за 10 минути. Месото се връща в тигана, добавят се домати, 1 чаена лъжичка сол, доматен сок, щипка черен пипер, люта подправка за месо. Съдържанието на тигана се смесва внимателно, покрива се с капак и се оставя да къкри около 30 минути на слаб огън.
Стъпка 4
Ряпа, моркови, тиквички, чушки се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Царевицата се вари, от нея се изрязват зърната.
Стъпка 5
Добавете моркови, чушки, ряпа в тигана, разбъркайте и гответе под капака за около 20 минути. След това добавете царевица и тиквички, съдържанието на тигана се задушава още 15 минути.
Стъпка 6
Добавете масло, сол на вкус и добавете кускус към вряща вода (количество според инструкциите на опаковката на кускус). Тенджерата се отстранява от огъня, кускусът се влива около 5 минути.
Стъпка 7
Готовият кус-кус може да се смеси с месо и зеленчуци, а може и да оцелеете на ястие и да сложите месо и зеленчуци отгоре. Готовото ястие може да се сервира веднага. По желание ястието може да бъде украсено с малко количество всякаква зеленина.
