Вкусните и много ароматни биволски крила са идеално ястие за събирания с приятели. Те се ядат на ръка, без да се използват прибори за хранене. Те обикновено готвят или във фритюрник, или в котел. Но има няколко рецепти за приготвяне на тези вкусни крилца във фурната. Ето ги и тях.
Първа рецепта - Биволски крилца със синьо сирене и кисело мляко
Когато използвате тази рецепта, пилешките крилца от биволи се оказват пикантни, вкусни, просто подходящи за бира. За да ги подготвите, трябва да вземете:
- 1,5 кг пилешки крилца;
- чаена лъжичка сол (или на вкус);
- 60 г масло;
- 2 с.л. кафява захар;
- 3 с.л. доматено пюре или сос;
- 2 скилидки чесън;
- черен пипер - на вкус;
- не по-малко от супена лъжица чили сос;
- половин чаша синьо сирене;
- половин чаша заквасена сметана;
- половин чаша кисело мляко;
- 1 морков;
- 1 стрък целина (по желание).
Готвенето на биволски крила във фурната трябва да започне с подготовката на месото. Крилата трябва да се изплакнат под течаща вода, да се изсушат със салфетки или чиста ленена кърпа, нарязани на 3 части в ставите. Премахнете върховете на крилата, те не са необходими. След това трябва да приготвите маринатата. За да направите това, трябва да смесите половин литър кефир с малка лъжица сол, 1-2 ч.л. чили, смлян пипер и 5 скилидки чесън. Поставете крилцата в маринатата и оставете за 30-60 минути. След това прехвърлете в облицован и намаслен лист за печене, без марината и сложете във фурна, загрята до 200 °. Печете 30-40 минути. По желание в края на готвенето можете да ги поставите на скара за 5 минути и да донесете до златисто кафяво. След това поставете крилата в голяма купа.
След това трябва да пристъпите към приготвянето на соса Бивол, рецептата му е следната. Трябва да поставите тенджера на огъня, да разтопите 60 г масло и 2 големи кафяви лъжици в нея. След като заври сместа, добавете едно по едно доматено пюре, лъжица чили сос, чесън, черен пипер и сол. Оставете да заври и свалете от огъня. Изсипете бизоновия сос върху крилата и разбъркайте. Сервирайте със сос от сирене с пръчици целина и моркови.
Втората рецепта за биволски пилешки крилца във фурната
Вторият метод, как да приготвите биволски крила, е по-прост в сравнение с първия и по-евтин, тъй като изисква по-малко съставки и повечето от тях са под ръка за почти всяка домакиня. Трябва да вземете:
- 1,5 кг пилешки крилца;
- 4 домата;
- 1-2 шушулки люта чушка;
- 5-6 скилидки чесън;
- Супена лъжица оцет;
- Супена лъжица захар;
- растително масло;
- 100 г сухо бяло вино;
- 50 г масло.
Измийте крилата, подсушете с хартиена кърпа. Премахнете съветите, тъй като те не са необходими. Подправете месото със сол и черен пипер. Отстранете кожата от попарените с вряща вода домати, обелете лютата чушка от дръжките и семената. Обелете и нарежете чесъна. Нарежете всички зеленчуци на малки парченца. Загрейте тиган с олио, сложете люта чушка в него за 3-4 минути, добавете към него чесън и запържете още минута, добавете останалите съставки и оставете да къкри около 20 минути. Течността трябва да се изпари напълно. След това накълцайте доматеното пюре в блендер. Потопете крилцата в него и разпределете върху намазнена тава за печене. Залейте месото с останалия сос и печете във фурната, докато омекне.
Изберете всяка рецепта за биволски пилешки крилца, гответе го и почерпете семейството, гостите, приятелите си с вкусна закуска.
