Свинският гулаш с бял сос, приготвен във фурната, ще бъде отлична гарнитура за варен ориз или картофено пюре. Парчетата месо в сос се оказват много нежни и ароматни, със сигурност ще зарадват както възрастни, така и деца.
Състав:
- 1,2 кг свинска каша;
- 20 г пшенично брашно;
- 1,5 глави лук;
- ½ лимон;
- 200 г заквасена сметана;
- майонеза;
- 2 супени лъжици соев сос
- 60 г обикновена вода;
- 2 листа лаврушка;
- растително масло;
- сушени подправки на вкус;
- магданоз, чесън, черен пипер.
Подготовка:
- Размразете свинския пулп, изплакнете добре под течаща студена вода, нарязани на порции.
- Нарежете лука на тънки половин пръстени.
- Поставете месото, смесено с лука, в горещ дълбок тиган с олио, запържете на максимален огън, докато парчетата месо леко покафенеят. Свинското месо с лук трябва периодично да се разбърква, за да не изгори нищо.
- Прехвърлете запеченото свинско месо в голяма керамична тенджера (или всяка керамична чиния с капак), в която по-късно ще печем месото. Поръсете парчетата месо с брашно, сол, разбъркайте и оставете засега.
- Пригответе соса в друга дълбока купа. Комбинирайте сух чесън на прах, сух магданоз и смлян черен пипер - вземете тези подправки на вкус, около супена лъжица, горе-долу.
- Добавете заквасена сметана и майонеза. Подправете със сол и изсипете сока на една трета от лимона. Налейте соев сос, смесете всички съставки до гладка смес.
- Изсипете парчетата свинско месо в керамичен съд с получената сос и разбъркайте.
- Поставете фурната на 180 °, загрейте я и след това поставете там контейнера с бъдещия гулаш. Варете 60 минути.
- След час готвене извадете съда от фурната, отворете, разбъркайте, добавете дафинови листа, изпратете обратно за 45 минути. Намалете котлона до 150 градуса.
- След готвене оставете ястието да се вари 30-40 минути, отстранете лаврушката.
