Стойка агнешко със сос от греяно вино е идеалното удоволствие за празнична трапеза и дори за романтична вечеря. Ястието изглежда красиво в чиния и със сигурност ще зарадва всички любители на месните деликатеси.
Необходимо е
- - багажник с агнешко месо
- - мащерка
- - чесън
- - зехтин
- - розмарин
- - горчица
- - сол
- - млян черен пипер
- - 300 г багет
- - 250 мл червено сухо вино
- - канела
- - 25 г мед
- - 600 г готово картофено пюре
- - маслини
Инструкции
Етап 1
Пригответе предварително картофено пюре и към него добавете ситно нарязани маслини. Загрейте леко сместа в зехтин. Смесете добре съставките.
Стъпка 2
За сос от греяно вино сварете червеното вино. Докато ври добавете канела и мед. Ако е възможно, добавете подправка със звезден анасон към сместа. Прецедете масата и охладете, след това поставете няколко филийки багета в нея и пригответе хомогенна смес с помощта на блендер.
Стъпка 3
Натрийте агнешкото с черен пипер и сол. Запържете ребрата до получаване на коричка в зехтин и поставете в съд за печене. Трябва да готвите площада за още 10-15 минути.
Стъпка 4
Комбинирайте галетата, зехтина, мащерката, чесъна и розмарина в отделна купа. Няколко минути преди готвене обилно намажете агнешкото с горчица и сместа от подправки. Готовността на ястието може да се определи от появата на кафява коричка. При сервиране подправете месото с сос от греяно вино и гарнирайте с пресни билки.
