Окрошка е една от популярните студени супи, която идеално се вписва в менюто през горещите летни дни. Има много рецепти за това ястие. Едно от тях е освежаваща и вкусна окрошка с кефир.
Необходимо е
2 картофа; - 2 пресни краставици; - 400 г шунка; - 2 яйца; - 5 репички; - литър кефир; - сол на вкус; - вода; - куп зелен лук, копър и магданоз
Инструкции
Етап 1
Пригответе лед предварително. Ще се изисква окрошката да е наистина студена. За целта изплакнете копъра под течаща вода. Разглобете го на малки пискюли или го нарежете с нож. Подредете билките в специални тави за лед и внимателно покрийте копъра с вода. Поставете самите форми във фризера.
Стъпка 2
Измийте картофите, не ги белете, а ги сварете директно в корите им, докато омекнат. Оставете го да се охлади леко и го отлепете.
Стъпка 3
Изплакнете репичките и краставиците. Ако използвате презрели краставици, обелете ги първо. Нарежете зеленчуците на малки парченца и нарежете шунката и варените картофи. Вместо шунка можете да използвате варени пилешки гърди. Ще бъде още по-вкусно и здравословно. Поставете всички съставки в купа.
Стъпка 4
Твърдо сварете яйцата и ги нарежете на малки парченца. Накълцайте магданоза и зеления лук. Изпратете билките и яйцата в купата с останалите съставки. Посолете на вкус и разбъркайте всичко. Прекрасна диетична окрошка е готова!
Стъпка 5
Подредете окрошка в чинии, изсипете кефир, разбъркайте и се насладете на уникалния вкус! За да направите окрошката на кефир още по-студена, не забравяйте да добавите към нея предварително приготвени кубчета лед. Можете да използвате кефир с абсолютно всяко съдържание на мазнини. Диетите могат да го разреждат с вода.
