Кефирът отдавна е ценен заради лечебните си свойства. Най-полезен е продукт, приготвен у дома. За тази цел млякото се ферментира с препарат, съдържащ млечнокисели бактерии. "Narine" може да се използва като такъв инструмент. Според данни от изследвания, "Нарине" има висока степен на оцеляване в стомашно-чревния тракт. Освен това се характеризира с устойчивост на патогенни бактерии. Поради това се препоръчва да се използва за терапевтични и профилактични цели при заболявания на стомашно-чревния тракт и за хора с отслабено тяло.
Необходимо е
-
- 1 л 150 мл мляко
- стъклен съд
- 1 саше "Нарине".
Инструкции
Етап 1
Първо, подгответе стартерната култура, въз основа на която се прави кефир. За целта изсипете 150 мл мляко в емайлирана купа, за предпочитане с нисък процент мазнини. Сварете го и охладете до 39-40 градуса. Именно при тази температура млечнокиселите бактерии започват да се размножават. Докато млякото се охлажда, запарете стъкления съд, в който ще направите кваса. След като млякото се охлади до желаната температура, изсипете го в подготвения съд.
Стъпка 2
Добавете съдържанието на едно саше към млякото, затворете плътно, завийте с хартия на няколко слоя, увийте с одеяло. Това се прави, за да се поддържа стартовата култура при същата температура. Оставете млякото да ферментира за 22-24 часа.
Стъпка 3
След изтичане на необходимото време, поставете стартерната култура в хладилника за 3-4 часа. И преди да приготвите кефир, той трябва да се разбърка старателно, докато се получи хомогенна маса.
Стъпка 4
Сега преминете директно към подготовката на продукта. За целта сложете 2 супени лъжици от закваската на литър стерилизирано (варено) мляко. След това го увийте по същия начин и оставете да ферментира за 5-7 часа. След посоченото време кефирът е готов за употреба.
Стъпка 5
Преди да използвате кефир, можете да добавите парченца плодове, мюсли, плодове към него. Това само ще го направи по-вкусен и здравословен.
