Пилафът в тестото се оказва много вкусен, красив и празничен. Обикновеният пилаф може да бъде приготвен по такъв начин, че да бъде украсата и основното ястие на празничната трапеза, основното е правилното сервиране. Изпечете го в тесто и изненадайте близките си с познато ястие в нов дизайн.
Необходимо е
- За пилаф:
- - 300 грама пиле,
- - 300 грама варен ориз,
- - 1 морков,
- - 1 глава лук,
- - 30 грама стафиди,
- - сол на вкус,
- - стрелки от чесън на вкус,
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло.
- За теста:
- - 1 чаена лъжичка сол,
- - 50 грама растително масло,
- - 2 чаши (200 мл) пшенично брашно,
- - 1 яйце,
- - 50 мл кефир.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ориза, покрийте го с вода и оставете да престои 30 минути.
Стъпка 2
Изплакнете месото, подсушете малко и нарежете на малки кубчета. За пилаф можете да вземете не само пиле, но и свинско или говеждо месо, на вкус.
Стъпка 3
Нарежете на ситно обеления лук, настържете на едро морковите. Изплакнете стафидите, залейте с вряла вода и оставете за пет минути. Можете да пропуснете стафидите на вкус.
Стъпка 4
Запържете лука и морковите в растително масло, докато станат прозрачни. Нарежете на ситно стрелките чесън и добавете към тигана към зеленчуците, запържете и добавете месото. Гответе, докато месото побелее.
Стъпка 5
Отцедете ориза и стафидите. Поставете ориза и стафидите върху запържените зеленчуци, разбъркайте, добавете вода (водата трябва да покрива съдържанието на тигана с височина 1 см). Гответе на умерен огън.
Стъпка 6
За теста.
Разбийте яйцето в купа, добавете 50 мл кефир, 50 грама растително масло, чаена лъжичка сол и малко сода, разбъркайте. Добавете пресято брашно и замесете в нелепнещо тесто. Увийте купа тесто в найлоново фолио, оставете за половин час.
Стъпка 7
Смажете всяка топлоустойчива плесен с малко растително масло. Разточете тестото на тънък слой. Не е необходимо да поръсвате работната повърхност с брашно, просто я намажете с масло. Прехвърлете листа с тестото във формата. Поставете пилаф върху тестото и покрийте с тестото.
Стъпка 8
Печете пилаф в тесто за половин час във фурната на 180 градуса. Ако тестото се запече бързо при печене, извадете формата за печене и я покрийте с фолио, след което поставете да се пече. Оставете готовия пилаф да се охлади, след това извадете от формата, нарежете на порции и сервирайте.
