Всички са свикнали с факта, че кифлите имат предимно сладък пълнеж вътре. Това е така, но ако проявите малко въображение и оригиналност, можете да създадете уникално ястие. Предлагам ви да направите кифлички с картофи.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 2,5 чаши;
- - растително масло - 0,5 чаши;
- - вода - 0,5 чаши;
- - яйце - 1 брой;
- - бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
- - сол - 0,5 чаена лъжичка;
- - оцет 9% - 1 чаена лъжичка.
- Пълнене:
- - картофи - 600 г;
- - лук - 1 брой;
- - масло - 1 супена лъжица;
- - сол;
- - пипер.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте брашното с продукти като бакпулвер и сол. Разбъркайте добре. Поставете яйцето, оцета, олиото и водата в отделна чаша. Разбийте всичко добре, след което добавете към брашнената маса. Омесете тестото от сместа. Когато е готово, увийте го в найлоново фолио и го охладете за около 60 минути.
Стъпка 2
С картофи направете това: изплакнете обилно, отстранете кората и сложете в тенджера с вода. Поставете на огън и гответе, докато готвите. Смесете готовите картофи с масло. Пасирайте тази смес до гладка смес, след това добавете към нея леко запържен лук, както и сол и черен пипер.
Стъпка 3
Омесете малко охладено тесто с ръце, след което го разрежете наполовина. Разточете едно от парчетата с точилка под формата на правоъгълник, който е с размери приблизително 30 х 40 сантиметра. По дължината на получения слой, или по-скоро по ръба му, разположете половината от картофената маса. След това го увийте по такъв начин, че да получите руло. Обърнете ножа с главата надолу и го поставете на 5 места на същото разстояние. Завъртете тестото в тези разфасовки и нарежете на парчета. Фиксирайте отворените ръбове и натиснете средата от едната страна, така че да се образува малка трапчинка. Направете същото с втората половина на теста.
Стъпка 4
Смесете жълтъка с вода и разбъркайте. Получената маса нанесете върху кифличките. Като такива ги поставете върху хартия за печене, застлана с пергамент и намаслена с масло, и по желание украсете със сусам. Загрейте фурната до температура от 190 градуса и изпратете ястието да се пече за около 20-25 минути. Кифличките с картофи са готови!
