Ако искате да бъдете известни като изключителна домакиня, пригответе необичайно ястие за предястие - оригиналната риба "Наполеон". Тази обилна торта с наситен вкус ще бъде отлично начало на празнично пиршество, което означава, че ще бъде източник на страхотно настроение за цялата вечер. Направете го с готови сладкиши или изберете основна рецепта.
Снек бар "Наполеон" с риба
Състав:
- 3 готови бутер торти;
- 1 голяма кутия консервирана розова сьомга или сьомга (250 г);
- 4 пилешки яйца;
- 200 г твърдо сирене;
- 3 скилидки чесън;
- 6-8 с.л. майонеза;
- 20 г копър.
Сварете яйцата твърдо сварени, охладете, обелете и нарежете на ситно. Смесете ги с 2 супени лъжици. майонеза. Прехвърлете консервираната риба в купа, като извадите внимателно всички големи кости и билото и я намачкайте с вилица. Разтворете каймата с половината сос от буркана и подправете с лъжица майонеза.
Поставете кората върху плосък съд или поднос и покрийте с яйчена паста. Покрийте всичко с втори люспест правоъгълник и разпределете рибния пълнеж върху него. Завършете сглобяването на тортата с трети слой сухо тесто. Настържете твърдото сирене, комбинирайте го със счукания в специална преса чесън, останалата майонеза и разстелете отгоре на закуската. Поръсете го обилно с люспести трохи, украсете с клончета копър и охладете за няколко часа.
Готовите за употреба комплекти от бутер тесто на Наполеон често включват торба с трохи. Ако не, направете го сами от цяла кора, която не се използва при готвене с помощта на преса за пюре.
Риба "Наполеон": солидна рецепта
Състав:
- 1 кг рибни филета (кефал, пикша, щука, тилапия и др.);
- 3 глави лук;
- 2 моркова;
- 1 пилешко яйце;
- 1 твърдо сварено пилешко яйце;
- 6 с.л. сметана;
- 2 с.л. брашно;
- 150 г обелени варени скариди;
- 3 пера от зелен лук;
- 150 г извара (Филаделфия, Алмет, Буко);
- 15 г копър;
- 1/3 ч. Л. Всяка сушен розмарин и мащерка;
- сол;
- растително масло.
Смелете рибата в месомелачка или блендер заедно с четвъртинките 1 глава лук. Разбъркайте го с 4 с.л. сметана, нарязан копър, сурово яйце, брашно, подправете с подправки и сол на вкус и разбъркайте добре. Намажете кръгъл съд с фурна с растително масло, сложете рибеното тесто в него и поставете във фурна, загрята до 250oC. Печете го 3-5 минути, оставете го да се охлади, без да го изваждате от съдовете, след което го обърнете върху дъска за рязане. Нарежете внимателно получения пандишпан хоризонтално на 4 парчета с еднаква дебелина.
Обелете два лука и ги нарежете на ситно, настържете морковите и задушете зеленчуците в растително масло, докато омекнат. Запържете скаридите на близката горелка, като разбърквате буквално половин минута, охладете, добавете към тях нарязано варено яйце и зелен лук.
Вместо скариди, можете да вземете месо от раци или просто варен ориз.
Съберете рибата "Наполеон", като редувате тортите с топинги в следния ред: половин порция задушени моркови и лук, скариди и другата половина от зеленчуковите запържвания. Намажете крайната кора и стените на тортата със сместа от извара и 2 с.л. сметана.
