Вкусен млечен сладолед може да се направи у дома. Най-добре се сервира с пресни плодове и шоколадови чипове. Съставките са изчислени за 2 порции.
Необходимо е
- - 500 мл мляко,
- - 50 г масло,
- - 0,5 чаени лъжички нишесте,
- - 1 чаша (200 ml) захар,
- - 2 жълтъка.
Инструкции
Етап 1
Изсипете 500 мл мляко в тенджера, добавете 50 грама масло и поставете на котлона.
Стъпка 2
Смесете 1 чаша захар с 0,5 чаена лъжичка картофено нишесте (може да се използва царевично нишесте). Добавете два жълтъка към сухата смес, разбийте внимателно с вилица.
Стъпка 3
Изсипете малко мляко от тенджера в яйчената смес и разбъркайте. По последователност получената маса трябва да прилича на течна заквасена сметана.
Стъпка 4
Веднага след като млякото в тигана започне да кипи (не е нужно да кипвате, така че не напускайте котлона), свалете го от огъня. При постоянно разбъркване добавете (на тънка струя) захарно-яйчената маса към млякото, разбъркайте добре. Поставете тенджерата на огън и оставете да заври отново, след което свалете от огъня.
Стъпка 5
Потопете тенджера с горещо мляко в голям съд със студена вода. Кубчета лед могат да се добавят към студена вода. Разбъркайте млечния сладолед, докато се охлади.
Стъпка 6
След като млечната маса се охлади до стайна температура, изсипете я в контейнер, затворете капака и я поставете във фризера за пет часа. Изваждайте сладоледа от фризера на всеки час и го разбърквайте добре.
Стъпка 7
Подредете готовия сладолед в купичките, украсете по вкус и сервирайте.
