Панировката ви позволява да направите апетитна и вкусна коричка. Обезкостените парчета изглеждат ефектно в него. Не всеки знае, че има няколко вида паниране. Той е не само оранжев и жълт, но дори и зелен.
Панировката ще се придържа добре към риба, месо, птици, ако знаете някои трикове. Първо парчетата се измиват и след това леко се изсушават. Тогава те могат да бъдат панирани. За да направите този слой по-дебел, оваляйте филийките в брашно, яйца и едва след това в панировка. За тази цел се използва и двойно паниране. За да направите това, парчетата се овалват в панировка, след това в яйце и след това отново в него.
Оригинална зелена панировка
Можете да изненадате гостите си, като сервирате зелена риба. Когато предпазливо отрежат парче, ще видят, че под такава интересна черупка се крият розова сьомга, сьомга или пъстърва. Именно тези видове риби са добри в панирането, направени от коприва и моркови.
За да се направи оригинална черупка за риба, блатовете и копривата се изсушават и след това се смилат. Две части коприва на прах се смесват с една част смлени върхове и пет смлени бисквити.
Между другото, не е нужно да купувате смлени бисквити в магазина. Изсушете филийките бял хляб и ги преточете през месомелачка. Заточете ножа й едновременно.
Обезкостяването на зелен витамин също ще бъде получено от листата на касис. Те се събират и сушат на тъмно. В 3 части натрошени листа трябва да добавите 5 части смлени бисквити, по 1 част сушен чесън и копър. В такава панировка освен риба се приготвят зеле, гъби, картофени котлети, зелеви кифлички.
Нередовно паниране
Вкусна панировка с ядки. Орехите са идеални за нея. Ако искате да ги почувствате, тогава не е нужно да мелите ядките на прах, оставете малки парченца да останат. Оригиналността на кората ще даде мечта. Трябва да вземете 2 части нарязани ядки, същото количество изсушен смлян сняг, 1 част нарязани зеленчуци чесън и 5 - смлени галета.
Не само ядките, но и панировката на моркови ще ви помогнат да усетите вкусните парчета. Трябва да вземете една част от семената от моркови, същото количество нарязан копър и зеленчуци от мащерка. Всичко това се смесва с шест части от галета и панировката е готова.
Панирано месо от сирене
Тази кора ще се хареса на най-взискателния гурме. За да направите панирани котлети със сирене, трябва да нарежете свинския врат на филийки от 1 см, да ги разбиете добре от двете страни и да подправите със сол.
Сега вземете 4 дълбоки купи. В едната се изсипва брашно, в другата - натрошени бисквити, в третата - ситно настъргано сирене. В четвъртия се забива яйце и се разбърква добре.
Първо котлетът се овалва в брашно, след това се потапя от двете страни в яйце, след това се овалва в стърготини от сирене и галета. Запържете филийките от двете страни в тиган и вкусното месо в панировка със сирене е готово.
