Хайверът от гъби е не само много вкусен и здравословен препарат, но и оригинално предястие, което е идеално за празнична трапеза. Опитайте се да го готвите, не е толкова трудно.
Необходимо е
- -450 грама пресни гъби,
- -100 грама лук,
- -30 грама растително масло,
- - малко пипер,
- - малко сол,
- -лимонов сок на вкус,
- -50 грама зелен лук.
Инструкции
Етап 1
Пресни гъби, абсолютно всякакви, които са под ръка, почистваме и измиваме. Нарязва се на средни филийки, слага се в тиган и се задушава в собствения ви сок, докато се изпари (по желание гъбите могат да се запържат малко в зеленчук или масло). Можете да използвате не само пресни, но и осолени гъби (200-350 грама). Ако вземем осолени гъби, тогава ги накисваме, за да премахнем излишната сол, тъй като тогава ще осолим и пипер. Прекарваме гъбите през блендер или месомелачка.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган (можете да използвате зехтин на вкус) и запържете кубчетата лук до златисто. Уверете се, че лукът не загоря, в противен случай няма да има добър вкус.
Стъпка 3
Комбинирайте гъби, нарязани в блендер и пържен лук в купа. Добавете малко смлян пипер, фина морска сол и малко лимонов сок, разбъркайте добре. Поръсете с наситнен зелен лук и сервирайте.
Хайверът може да се използва за приготвяне на сандвичи, като предястие за студена маса и като пълнеж за зеленчуци.
