Бананът се яде не само пресен, но и се добавя към суфле, желе, гювеч. Това ще помогне да превърнете крема в деликатна амброзия. Има няколко рецепти за крем, включващ банани. Всеки от тях е невероятен.
Бананов крем на пара
Тази оригинална рецепта ще се хареса на тези, които обичат бананите и ще се радват да ги видят в ново ястие. Ще отнеме малко храна за готвене, само:
- 2 банана;
- 120 г мляко или сметана с високо съдържание на мазнини;
- 2 яйца;
- 50 г вода;
- 100 г захар;
- кардамон;
- за декорация - кокосови люспи.
Първо трябва да вземете 60 грама захар и да го напълните с вода. Поставете сладката маса на огъня. Трябва постоянно да се разбърква и да се наблюдава, когато стане златист. След това изсипете веднага в железни или силиконови форми.
Ако изчакате известно време, карамелът ще започне бързо да се уплътнява и ще трябва да добавите още малко вода, да загреете масата над огъня и след това да я излеете във формите.
Смелете останалите 40 г захар заедно с кардамон в пудра захар, изсипете го в млякото и го поставете на огън. Разбъркайте млякото и изчакайте да заври.
Бананът се готви в самия край, за да не потъмнее. Обелва се, нарязва се и се смила с пасатор. Остава да добавите яйца, ароматна пудра захар към нея, разбъркайте и изсипете, разбърквайки, прясно сварено мляко.
Поставете млечната маса във формичките, върху карамела. Поставете ги в дълбок тиган, добавете вода, колкото да покрие формите наполовина. Поставете тигана внимателно във фурна, загрята до 160 ° C.
След около 30 минути масата ще се сгъсти още повече. Така че банановият крем е готов. Можете да го поднесете във формички или да донесете чинийка към тях, внимателно го обърнете, украсете с кокосови люспи и сервирайте както е.
Този крем може да се използва като десерт, ако трябва да слоите тортата, тогава ще се справи следната рецепта.
Крем за бананова торта
Този крем наистина се топи в устата ви. Много е деликатен и ароматен. За да го направите, ще ви трябва:
- 2 големи банана;
- 250 г 20% заквасена сметана или тежка сметана;
- 100 г пудра захар;
- 1 супена лъжица кремообразен ликьор, като Baileys.
Преди да започнете да правите бананов маслен крем, трябва добре да охладите сметаната или заквасената сметана. След това бият красиво. Почти в самия край на разбиването трябва да сложите пудра захар в тях и да работите с миксер с минимална скорост за още 30 секунди.
Сега можем да правим банани. Те се почистват и се превръщат в хомогенна маса с помощта на вилица или пасатор. Остава да налеете ликьор в нарязаните банани, да добавите бита сметана или заквасена сметана и да разбъркате внимателно.
Можете да сандвич бананов крем върху сладкиши, да ги поставите върху кифли или да ги ядете с бисквитки. И в двата случая вкусният вкус на десертите е гарантиран.
