Можете да разнообразите ежедневната си диета с вкусни картофи zrazy с месо. Съставките са познати, но вкусът е нов. Можете да експериментирате с месо и да вземете не свинско, а например говеждо или заешко.
Състав:
- 350 г кайма (свинско);
- 14 картофа;
- 1 глава лук (голям);
- Половината моркови;
- 220 мл слънчогледово олио;
- 3 с.л. л. брашно;
- 5 супени лъжици л. трохи за хляб;
- 1 яйце;
- Сол и черен пипер по ваш вкус.
Подготовка:
- Изсипете слънчогледово олио в предварително загрят тиган и леко запържете смляното свинско месо (можете сами да усучете месото или да купите веднага готово кайма).
- Извадете обвивката от лука и нарежете на ситно. Веднага след като цялата кайма изсветли, добавете я в тигана. Сол и черен пипер.
- Измийте морковите, нарязани на малки ивици и изпратете в тигана за каймата.
- Запържете месото и зеленчуците до готовност. Отстранете от огъня. Пълнежът за zraz е готов.
- Обелете картофите и нарежете на малки парченца. Потопете в тенджера със студена вода и оставете да къкри на огъня. След като водата заври, посолете картофите и гответе на тих огън, докато омекнат.
- Отцедете течността от готовите картофи и оставете леко да се охлади. Изсипете в друг съд.
- Забийте пилешко яйце в картофите, смачкайте добре, можете да използвате потопяем пасатор, ако имате специална дюза за картофено пюре (не можете да победите картофи с обикновена желязна дюза, получавате не картофено пюре, а лепило). Добавете брашно и отново разбъркайте добре. Тестото трябва да поддържа обем.
- От полученото тесто направете сладкиши, като предварително сте навлажнили ръцете си с вода, така че тестото да не залепва по ръцете ви. Поставете месо в средата и запечатайте с тесто отгоре. Оформете овал и натиснете леко надолу, за да направите пай.
- Оваляйте добре zrazy в галета, след това запържете в слънчогледово олио. Залейте със заквасена сметана преди употреба. Най-добре е да ядете горещо, въпреки че студените също са вкусни.
