Пастата с риба тон е италианско ястие. Готви се много бързо и е идеален за хранене през делничните дни. За ястието можете да използвате както филета от прясна риба, така и консервиран тон.
За да приготвите вкусни макарони от риба тон, ще ви трябват следните продукти: 250 г спагети или други макаронени изделия от твърда пшеница, 2,5 литра вода, 1 кутия консервиран тон, 1 глава лук, 1 скилидка чесън, 4 домата, 50 г маслини 1 супена лъжица. доматен сос, 2-3 с.л. зехтин, черен пипер, сол, подправки - на вкус. Сварете спагетите в голяма тенджера за 8-10 минути до алденте - те трябва да са малко твърди отвътре. Загрейте зехтина в тенджера, добавете счукан скилидка чесън. След минута извадете чесъна и добавете ситно нарязания лук. Запържете го до златисто кафяво.
Отворете кутията за риба тон. Поставете рибата в тенджера с лук и я намачкайте с вилица. За соса можете да вземете пресни или консервирани домати в собствения си сок. Пресните домати трябва да се бланшират във вряща вода за няколко минути. Обелете, нарежете зеленчуците, отстранете семената. Настържете доматите и добавете към рибата тон в тенджера. Ако се използват консервирани домати, трябва да добавите малко захар, червен пипер.
Поставете тенджерата на слаб огън. Нарежете маслините на пръстени, добавете в края на готвенето. Към соса могат да се добавят каперси. Ако добавите канела, рибната миризма ще изчезне и ястието ще бъде по-ароматно. Прехвърлете готовите спагети в гевгир, когато течността изтече, поставете ги в тенджера, разбъркайте със соса, оставете да се запари за няколко минути. Поставете спагетите и соса върху плато, гарнирайте с босилек и сервирайте.
Можете да направите ястието по-пикантно, като добавите още чили.
Направете паста от риба тон в кремообразен доматен сос. Ще ви трябват: 400 г спагети, 2 кутии тон в масло, 300 г консервирани домати, 150 г сметана (20%), 70-100 мл, бяло полусухо вино, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, босилек зелени, мащерка, 1-1, 5 с.л. сок от лайм, 1 ч.ч. кора от лайм, сол, кедрови ядки, пармезан, прясна мащерка, масло, зехтин. Загрейте малко зехтин и масло в тиган. Обелете чесъна, смачкайте го с плоската страна на ножа, запържете в масло за няколко минути и извадете. Добавете ситно нарязан лук и задушете на умерен огън за няколко минути. Налейте виното, изпарете го за 1-2 минути, докато острата алкохолна миризма изчезне. Добавете пасираните домати, разбъркайте, добавете босилека, сока и настърганата кора от лайм.
Варете соса за 3-5 минути. Изсипете сметаната, разбъркайте.
За наситен вкус можете да добавите доматен сос.
Отворете консервите с риба тон, отцедете излишното масло и поставете рибата в тиган, разбъркайте и гответе на слаб огън за 1-2 минути. Сварете спагетите до алденте. Оставете 2 супени лъжици вода за соса, остатъка отцедете. Поставете спагетите в тиган, разбъркайте, изключете огъня и оставете покрити за 1-2 минути. По желание поръсете с прясна мащерка. Добавете пармезан и препечени кедрови ядки към ястието преди сервиране. Поставете макароните с риба тон на топли плочи (затоплени във фурната).
