Както казваха навремето: „Зелевата супа и кашата са нашата храна“. Според класическата рецепта кашата от просо с тиква се готви в мляко, но има и опция за гладуване, където не се използват кисели храни.
Така приготвената каша се оказва лека, но много задоволителна, чудесна е за закуска или следобеден чай. Ако кашата е планирана за сутрешното хранене, тогава е по-добре да я приготвите предварително, защото процесът на готвене е доста дълъг.
Ще имаш нужда:
- просо - 1 чаша;
- топла вода - 0,5 л;
- тиква - 200 г;
- захар - 1-2 супени лъжици;
- сол - 1/4 ч.л.;
- Слънчогледово олио.
Изсипете просото в сито и отстранете развалените зърна. След това изплакваме зърнените култури с течаща студена вода, докато се измие цялото нишесте, след това попарваме с вряща вода точно в сито, оставяме водата да се отцеди. Преместваме просото в тенджера, добавяме сол, напълваме го с вода и готвим до омекване.
Обелете тиквата, отстранете семената и нарежете на малки парченца. В тиган загрейте слънчогледовото олио (по-добре е да вземете рафинирано масло) и запържете парчетата тиква до златисто кафяво, поръсете със захар в края и разбъркайте внимателно. Вместо захар можете да използвате мед или да добавите малко смляна канела.
Прехвърляме тиквата в тенджера с каша, оставете да къкри за няколко минути, покрийте с капак и оставете да се влива.
Кашата се оказва особено нежна, ако я приготвите на слаб огън и след това я увиете в одеяло или дебела кърпа за 2-3 часа.
