Ядливите орлови нокти са плодови храсти, които стават все по-популярни заради декоративния си вид и лечебните плодове. Домакините приготвят различни компоти, сокове, консерви и други сладкиши от орлови нокти.
Инструкции
Етап 1
Плодовете орлови нокти са отличен общ тоник, който помага при проблеми с черния дроб, жлъчния мехур, сърцето, кръвоносните съдове, както и при атеросклероза, анемия и хипертония. Те съдържат голямо количество органични киселини, пектини, танини, витамини от група В и желязо, които имат антисклеротичен ефект върху тялото, укрепват стените на кръвоносните съдове и паметта, а също допринасят за увеличаване на производството на стомашен сок.
Стъпка 2
Също така, орлови нокти помага на тялото да се възстанови от продължителни заболявания и да получи своя собствена норма на витамини с диета. Неговите плодове често се използват при лечение на язвени патологии, гастрит, тонзилит и други възпалителни процеси в дихателните пътища, тъй като имат стягащи, противовъзпалителни, антисептични и диуретични свойства. В допълнение, плодовете от орлови нокти съдържат антоцианини, които в комбинация с пектини имат антиоксидантно действие, удължавайки живота на клетките и предотвратявайки злокачествеността им.
Стъпка 3
За да се приготви сокът, плодовете от орлови нокти трябва да бъдат сортирани, нарязани на хаванче и преминати през месомелачка с груба мрежа. 150 g вода (на 1 kg плодове) се добавят към получената каша, след което сместа се нагрява до 65 градуса, отстранява се от огъня и се влива в продължение на половин час. Сокът може да бъде изцеден чрез специален материал или с помощта на сокоизстисквачка. След изстискване се филтрира, вари няколко минути, изсипва се в попарени буркани и се затваря с горещо затворени капаци.
Стъпка 4
За да се приготви компот от орлови нокти, плодовете му трябва да се измият добре и да се поставят в стъклени буркани, като се напълнят с 2/3 от обема. След това плодовете се заливат с врящ сироп от 1 литър вода и 350 г захар, пастьоризират се за 15 минути при температура от 90 градуса, затварят се и се обръщат на капака.
Стъпка 5
За да се направи сладко от орлови нокти, плодовете на храста се сортират и измиват. Разтворете захарта на слаб огън, добавете 100-120 г вода (1-1, 2 кг захар на 1 кг плодове) и сложете орлови нотки в варен сироп за няколко минути. След това конфитюрът се оставя настрана от огъня и се изчаква, докато се напои със сироп и даде утайка, след което се вари още 20 минути на слаб огън.
