Приготвянето на вкусен ориз не е трудна задача, но и не е лесна. Ако заливате ориз с вода и готвите, като разбърквате последователно с лъжица, като каша от други зърнени култури, получавате напълно неапетитна бъркотия.
Оризът може да бъде доста разнообразен, така че трябва да се готви по различни начини. Дългозърнестият ориз е идеален за приготвяне на ароматна ронлива гарнитура за голямо разнообразие от ястия от зеленчуци, месо, риба и морски дарове. Среднозърнестият ориз може да се използва за приготвяне на първи ястия. За да направите суши и рула, оризът с кръгли зърна е перфектен - той има много висока лепкавост.
За начало всеки ориз трябва да бъде подготвен за готвене, за това трябва да се изплакне старателно в студена течаща вода. За това можете да използвате сито. Процедурата за изплакване трябва да се повтори най-малко 5 пъти, в резултат на което последната вода трябва да бъде напълно бистра. След това оризът се накисва (1 част ориз се залива с 2 части студена вода и се оставя за поне 30 минути). Резултатът от тази манипулация ще бъде по-ронлив завършен продукт. След това водата се отцежда и оризът се вари.
Наблюдавайки определени пропорции на вода и ориз по време на готвене, можете да получите различни резултати. Обичайното съотношение е 1 част ориз на 2 части вода. Основното нещо при такова готвене е да не се допуска разбъркване по време на процеса на готвене. Гответе ориз на среден или слаб огън за 10 до 17 минути. След като изтече времето, можете да изплакнете сварения ориз с вряща вода.
Ориз с кръгло зърно трябва да се готви не повече от 12 минути. След това изцедете излишната вода и оризът е готов. Ако имате нужда от ронлив ориз, можете да изплакнете с вряща вода, но ако продуктът ще се използва за приготвяне на рула или суши, тогава не трябва да се изплаква.
