Свинският корем, запечен във фолио с чесън и ароматни билки, ще бъде чудесно допълнение към менюто. Най-придирчивият гурме няма да откаже да опита от парче крехко месо, наситено с миризмата на чесън и подправки.
Продукти, необходими за готвене
За да приготвите гърдите във фолио, ще ви трябват следните съставки: 1-1,5 кг свински корем, 3-4 скилидки чесън, смлян черен пипер, червен пипер, ароматни билки, сол. По желание можете да използвате любимите си подправки.
За да се приготви свински корем, запечен във фолио, препоръчително е да се вземат достатъчно месести парчета с малки слоеве мазнина. Грудният кош трябва да се измие старателно в студена течаща вода и да се изсуши с хартиени кърпи. Ако е решено да се пече гърдите под формата на руло, е необходимо да се отрежат всички кости и хрущяли. Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки.
Рецепта за печено фолио на фолио
По цялата повърхност на гърдите се правят достатъчно малки разфасовки, в които се вкарват плочите с чесън. Грудният кош се покрива със сол и се оставя на хладно за няколко часа. След това солта се измива и месото отново се изсушава с хартиени салфетки.
Натрийте всяко парче гърди със смес от червен пипер, смлян черен пипер и други подправки. Фолиото се сгъва на 2-3 слоя. Върху него се поставя гърдите и краищата на фолиото са плътно увити, за да се предотврати изтичането на сок и мазнина, които ще се открояват от месото по време на печене.
Ястието ще бъде много по-ароматно, ако първо направите възглавница от ароматни билки върху фолио. Можете да използвате копър, магданоз, кориандър. Ако месото се пече под формата на руло, трябва да навиете гърдите плътно и да го завържете със здрави конци.
Грудката във фолио се прехвърля в съд за печене и се изпраща във фурната, предварително загрята до 150-160 ° C. Готвенето на гърдите във фолио ще отнеме около 3 часа. Готовото месо се изважда от фурната и се отстранява от фолиото.
Ако гърдите се използват като основно горещо ястие, струва си да приготвите гарнитура от варени картофи или задушено бяло зеле за него. Въпреки широката гама от месни продукти, много домакини предпочитат да приготвят гърдите сами, което по-късно се използва за нарязване. Например, гърдите могат да бъдат чудесна съставка в сандвичи или студени разфасовки с вкусен сос от червена боровинка.
Грудката, приготвена под формата на руло, не може да бъде освободена от нишките. Трябва да изчакате, докато ястието се охлади и едва след това нарязвате месото на тънки филийки, като постепенно го освобождавате от лентата.
