Печена пъстърва е чудесно основно ястие, което се сервира за празнична вечеря. Приготвянето на печена пъстърва е много просто, отнема само половин час.
Състав:
- Пъстърва - 1 кг (4 броя по 250 г);
- Сол;
- Магданоз - 1 връзка;
- Копър -1 куп;
- Пера от зелен лук - куп;
- Масло - 8 супени лъжици;
- Лимон - 2 бр;
- Сухо бяло вино - 4 супени лъжици;
- Прясно смлян черен пипер.
- За сервиране са ви необходими 8 малки картофа.
Подготовка:
- Първата стъпка е да подготвите рибата. Пъстървата трябва да се почисти от костите и вътрешностите, да се премахнат всички перки и хрилете. Изплакнете пъстървата и подсушете с кухненски салфетки.
- Измийте и нарежете перата на зеления лук, магданоза и копъра с голям нож.
- Вземете лимони, измийте ги и изцедете целия сок от тях.
- Сега трябва да подготвите фурната, като я загреете предварително. За да печете риба, трябва да настроите фурната на 200 градуса. Извадете фолиото и подгответе 4 листа, в които да увиете рибата. Поставете супена лъжица масло в средата на всеки лист фолио (можете да го нарежете на слоеве). Сложете пъстървата върху маслото.
- Отворете пъстървата и подправете вътрешността със сол и прясно смлян пипер. След това изсипете половин супена лъжица нарязан копър, магданоз и пръстени зелен лук във всяка риба. Залейте всяка риба със сок от половин лимон и супена лъжица бяло вино.
- След това трябва да увиете фолиото, като направите своеобразна торбичка за рибите. Черупката на пъстървата трябва да е херметична, за да се предотврати изтичането на масло и сок. Можете дори да сложите фолиото два пъти.
- Поставете пакетите с риба върху лист за печене и изпечете ястието във фурната. Приготвянето на рибата ще отнеме 20 минути (торбите с рибата трябва да набъбнат).
- Готовата риба трябва да се сервира гореща в торби, трябва да се отваря внимателно, за да не се изгори.
