Сорбетът е невероятно лесен за приготвяне, но все пак изисква малко търпение. Ще трябва да се разбърква на всеки час и ще замръзва цяла нощ.
Необходимо е
- - 300 г ягоди
- - 1 лимон
- - 75 г захар
- - 2 стръка мента
Инструкции
Етап 1
Ягодите се измиват, почистват се от зелените чашелистчета и се нарязват на приблизително 3 мм филийки. Оставете няколко плода за украса.
Стъпка 2
Нарязаните ягоди се поставят в тенджера или купа и се покриват със захар. Добавете лимонов сок и 25 мл вода там. За да получат сок и захар ягодите, оставете ги поне петнадесет минути.
Стъпка 3
В рамките на три до четири минути ягодите се прокарват в блендер до гладка смес. За пълна еднородност пюре от ягоди може да се прекара през сито. Но това е напълно незадължително. Някои хора предпочитат нефилтриран сорбитол.
Стъпка 4
Ягодово пюре се изсипва в просторен съд, за да можете да разнесете тънък слой върху цялото дъно. Контейнерът се поставя във фризера за около час. След замразяване сорбитолът се изважда от фризера, смесва се с вилица за разбиване на леда и насищане на сорбитола с въздух. Вилицата може да бъде заменена с твърда бъркалка. Сорбитолът се поставя обратно във фризера. Процесът на смесване на сорбитола се повтаря три пъти с часови интервал. След това сорбитолът се оставя във фризера за една нощ.
Стъпка 5
Преди да сервирате, трябва да оформите топчета от сорбет със супена лъжица, да ги поставите в купички или в чинии, да гарнирате с ягоди, разделени на няколко филийки, и ситно нарязана прясна мента.
