В продължение на много години шоколадът и много от неговите сортове са едни от най-обичаните продукти за тези със сладък зъб и те са не само вкусни, но и много полезни, но в умерени количества. В съвременната хранителна индустрия се произвежда горчив, тъмен, млечен, бял шоколад и е много трудно да се изброи целият списък на съставките за него. И така, как да изберете висококачествен и вкусен шоколад?
Инструкции
Етап 1
Вкусен продукт, на първо място, трябва да бъде приготвен според правилната рецепта и от правилните съставки. Основният компонент на шоколада е какаов ликьор, а неговите заместители - какао на прах и други, споменати сред първите в продуктовия състав - показват, че производствената компания се опитва да спести пари.
Стъпка 2
Също така се смята, че вкусовите свойства на шоколада намаляват, когато върху него се появи сивкаво покритие, което изобщо не сигнализира, че продуктът е напълно развален, но че не е съхраняван при напълно правилни условия и е могъл да загуби малко в своите вкус. Истинските ценители-професионалисти на шоколада вярват само на чист шоколад без плака като на наистина висококачествен продукт. Но "сивата коса" има свой плюс - сигнализира за естествения и правилен състав на шоколада, тъй като просто не покрива сладък бар, направен от нискокачествени съставки.
Стъпка 3
Така наречените "сладкарски барове", които често се бъркат с първия продукт, също изостават значително по своите вкусови свойства от истинския шоколад. Съставът на плочката обикновено включва елексанова мазнина и няколко вида растителни масла (соя, слънчоглед, памучно семе и палма). Такъв продукт винаги определено ще се различава от традиционната рецепта по вкуса си и няма да достави на потребителя толкова много удоволствие от храната.
Стъпка 4
Вкусният и здравословен шоколад също не трябва да съдържа повече от 5% консерванти от общата маса на блокчето. И, разбира се, цената на продукта е важна. През последните няколко години суровините за приготвяне на тази популярна сладка станаха много скъпи и според прогнозата на експертите ще продължат да поскъпват, така че наистина висококачественият и вкусен шоколад не може да струва и стотинка. За цената на продукта говори следният факт: за приготвянето на един килограм шоколад се използват около 500 какаови зърна, докато за един сезон от едно дърво се събират само 50 какаови зърна. Изчислението може да се усложни и от факта, че макар растенията да са на възраст до 100 години, периодът на плододаване на какаото е само 25 години.
