Лещата е типичен представител на семейство Бобови. Тя е известна на човечеството още от управлението на Рамзес II. За съжаление, в наше време лещата става все по-малко популярна, но, както се оказва, напразно.
В сравнение с други бобови растения, лещата е богата на витамини и минерали. Съдържа витамини А, Е, В1, В2, В3, макро- и микроелементи като фосфор, калий, хлор, магнезий, йод, желязо и др. Лещата съдържа и незаменими аминокиселини, фолиева киселина и фибри.
100 г леща представляват 50 до 60 г растителен протеин, така че е незаменим за тези, които отслабват и гладуват.
Хората, които често консумират ястия от леща, стават по-спокойни и балансирани, а качеството и продължителността на съня се подобряват. Това се дължи на високото съдържание на магнезий, който е известен като естествен релаксант.
Неразтворимите диетични фибри стимулират червата, подобряват метаболизма, като по този начин допринасят за гладкото отслабване. Ако говорим за съдържание на калории, тогава сухият продукт има около 300 kcal на 100 g, докато варената леща има малко повече от 100 kcal на 100 g. Освен това лещата има нисък гликемичен индекс, което също говори в полза на продукт за подобряване на фигурата.
Лещата няма да навреди на хората със захарен диабет, тя не повишава нивата на глюкоза в кръвта.
Редовната употреба на този продукт (поне два пъти седмично) може да помогне в борбата с хипертония, съдова атеросклероза и висок холестерол.
Хората, страдащи от заболявания на храносмилателния тракт, ставите и холецистит, трябва да използват леща с повишено внимание.
