Това ястие ще отнеме време за приготвяне, но резултатите ще си заслужават. Ще ви трябват и пилешко и зеленчуци, а към ястието се добавя и фъстъчено масло. Богатият вкус на ядки и леката лимонена киселина правят това пиле специално.
Необходимо е
- - 1 пиле (1 кг);
- - 3 с.л. лъжици фъстъчено масло;
- - 500 мл пилешки бульон;
- - 3 глави лук;
- - 4 зрели червени домата;
- - 1 сладък червен пипер;
- - 1 праз;
- - 3 моркова;
- - 1 грудка маниока (или картоф);
- - 2 лимона;
- - 100 мл растително масло (за предпочитане фъстъчено масло);
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте пилето и разделете на 4 порции. Нарежете всяко парче на 2 повече или по-малко равни парчета.
Стъпка 2
Обелете 3 лука и ги нарежете възможно най-малки. Измийте 4 червени домата и нарежете на 8 равни парчета. Нарежете червените чушки и праз на приблизително същите парчета с дебелина 1 см. Също така обелете 3 моркова и 1 маниока и ги нарежете на парчета с дебелина дори 1 см.
Стъпка 3
Изсипете 100 мл растително масло в тенджера, добавете лук и запържете на умерен огън, докато омекне. Това ще отнеме около 10 минути.
Стъпка 4
Поставете парчета пиле в тенджера със зеленчуци и запържете на умерен огън за 15 минути.
Стъпка 5
След като пилето се запече добре, добавете резенчетата домати и разбъркайте с дървена лъжица.
Стъпка 6
Изсипете половината от пилешкия бульон (250 мл) в тенджера и оставете да заври.
Стъпка 7
Добавете нарязани зеленчуци - маниока, моркови, чушки и праз. Разбъркайте със същата дървена лъжица.
Стъпка 8
Подправете със сол и черен пипер на вкус, като имате предвид, че сосът ще отнеме много време, готви се, излишната течност ще се изпари и вкусовете ще се концентрират.
Стъпка 9
Оставете да къкри на тих огън за около 1 час, като често се разбърква, за да се предотврати залепването на яхнията по дъното. Добавете още бульон, ако е необходимо.
Стъпка 10
Сок 2 лимона. След това в малка купа комбинирайте фъстъченото масло, остатъците от пилешки бульон и лимоновия сок.
Стъпка 11
Добавете тази смес към тенджерата с пиле. Оставете яхнията да заври и варете още 5 минути.
Стъпка 12
Поставете горещото пиле със зеленчуци върху плато и изсипете соса, в който е било приготвено.
