Вкусният картоф zrazy без добавяне на яйца ще бъде чудесно допълнение към постното меню. За да ги приготвите, се нуждаете от прости и евтини съставки и много малко време.
Необходимо е
- Картофи - 3 бр. (голям)
- Шампиньони (пресни или замразени) - 300 g
- Чесън - 1 скилидка
- Овесено брашно - 5 супени лъжици + за разпадане
- Сух копър
- Червен пипер, черен пипер, сол - на вкус
- За пържене - зехтин
Инструкции
Етап 1
Измийте внимателно картофите от мръсотия, но не ги белете. Залейте чистите картофи със студена вода, сол, поставете на огън и оставете да заври. Гответе го в униформата му до омекване, около 25-30 минути. Картофът е готов, когато клечката за зъби преминава внимателно и плавно в средата на клубена. Напълнете го със студена вода, охладете го малко и го обелете. Прекарваме картофите през месомелачка или в блендер, но последният вариант е по-труден, защото пюрето няма да се смила равномерно.
Стъпка 2
Подготовка на гъби. Ако използвате пресни гъби, тогава те трябва да бъдат измити и обелени, ако са замразени, първо ги размразете. Смелете гъбите в блендер на ситно, но не на пюре. Три скилидки чесън на ситно ренде, добавете го към гъбите.
Стъпка 3
Смесете картофената и гъбената маса, добавете овесени ядки, подправки и сол на вкус и омесете тестото добре. Не трябва да е много готино, но трябва да запази формата си.
Стъпка 4
Правим малки котлети. В моя случай от посочения брой съставки се получават 10-12 от тях. Оваляйте всеки в брашно. Запържете zrazy в малко зехтин за 3-4 минути от всяка страна. Сервирайте zrazy с любимия си сос и пресни зеленчуци.
Стъпка 5
Чесновият сос (не постно) е чудесен за картофения зразам: 200 г заквасена сметана + скилидка чесън + копър + сол + малко мляко или вода, за да доведе соса до по-рядка консистенция.
