За тези котлети можете да използвате всякаква кайма - пилешко, свинско, телешко. Много нежни котлети се правят от кайма, направена от пуешко филе. Плънката, макар и проста - гъби и лук, е много вкусна.
Необходимо е
- - 500 г кайма;
- - 300 г пресни или замразени гъби;
- - 200 г лук;
- - галета;
- - черен пипер, сол, растително масло.
Инструкции
Етап 1
Обелете пресния лук, нарежете го на ситно.
Стъпка 2
Обелете гъбите, изплакнете добре, накълцайте. Можете да вземете както диви гъби, така и обикновени шампиньони. Подходящи са както замразени, така и пресни - това е по ваша преценка.
Стъпка 3
Запържете лука в растително масло, докато стане прозрачен. Добавете готови гъби, леко сол. Запържете гъбите, докато цялата излишна влага се изпари (около 15 минути). Подправете със смлян пипер.
Стъпка 4
От каймата оформете малки сладки с диаметър 10 см, в средата на всяка торта сложете топъл гъбен пълнеж. Внимателно съединете ръбовете, за да оформите чиста баничка.
Стъпка 5
Потопете баничките в трохи за хляб. Можете да използвате крекери с добавка на сусам.
Стъпка 6
Запържете котлетите в растително масло от всяка страна за 5-7 минути. Сервирайте горещо. Можете да украсите такива пълнени котлети с парче домат и пресни билки.
