Понякога домакините не могат да вземат тази единствена рецепта за тесто за пица, защото има много начини да го приготвите. Предлагам ви 3 от най-вкусните варианти.
Тесто с мая
За да направите тесто за пица с мая, ще ви трябват: 600 g пшенично брашно, 20 g мая, 2 ч.л. гранулирана захар, 2 с.л. л. растително масло, 60 г лют доматен сос, 300 мл вода.
Направете тесто. За целта смесете мая, гранулирана захар, 50 г брашно и 100 мл топла вода в тенджера, разбъркайте добре съставките, поставете контейнера на топло място за 10-15 минути, например близо до батерия или газова печка. Поставете пикантния доматен сос в отделна купа, добавете към него растително масло и 100 мл вода. Разбийте съставките до гладка смес. Изсипете доматената смес във ферментиралото тесто и също добавете останалото количество пшенично брашно. Замесете тестото за пица.
Безквасно тесто
За да приготвите безквасно тесто за пица, ще ви трябват: 250 g брашно, 50 g мазна заквасена сметана, 200 g масло, 1 супена лъжица. л. гранулирана захар, 2 с.л. л. водка, 1/2 ч.ч. сол.
Пресейте пшеничното брашно в дълбока купа. Направете депресия в центъра на пързалката, сложете в нея заквасена сметана, омекотено масло, захар, сол, начупете пилешки яйца и налейте водка. Бързо омесете безквасното тесто в кръгла форма. Оставете да престои 30 минути, след това го разточете и покрийте с плънката.
Тънко тесто
За да приготвите тънко тесто за пица, ще ви трябват: 350 г брашно, 250 мл топла вода, 2 ч.л. суха мая, 2 с.л. л. зехтин, сол на вкус.
Комбинирайте брашно, мая и сол. Изсипете топла вода в отделна купа, добавете 2 супени лъжици зехтин и разбъркайте добре. В хълм от брашно и мая направете депресия и изсипете мазна вода в нея. Замесете тестото старателно, намажете го с малко растително масло и поставете на топло място за 30 минути. След като изтече времето, можете да го разточите, за да направите пица.
