Има много рецепти за приготвяне на Великден - ястия за великденската трапеза. Можете да готвите традиционна извара Великден, а за тези, които обичат да експериментират в кухнята, можете да предложите рецепта за кремообразен Великден. По-добре е да приемате мазна сметана - от 30%, тъй като трябва да се разбива добре.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 1 литър сметана;
- - 4 чаши заквасена сметана;
- - 10 пилешки яйца;
- - 1/2 чаша захар;
- - 100 г захаросани плодове и орехи;
- - 1 чаена лъжичка лимонова и портокалова кора;
- - ванилин, смлян кардамон.
Инструкции
Етап 1
Вземете достатъчно голяма купа, разбийте в нея пилешките яйца, смесете със заквасена сметана. Добавете тежка сметана, разбъркайте.
Стъпка 2
Получената смес изсипете в тенджера, сложете на умерен огън. Оставете сместа да заври, варете, докато се отдели суроватката, като през цялото това време разбърквате сместа.
Стъпка 3
Изсипете масата в тензух, оставете - течността трябва да се отцеди.
Стъпка 4
Прехвърлете готовата извара в купа, добавете захар и ванилин. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Добавете нарязани орехи, кардамон и цитрусова кора.
Стъпка 6
Навлажнете великденското ястие с вода, покрийте го с марля, сложете в него извара. Покрийте отгоре с краищата на марлята, поставете товара отгоре, отстранете за 10 часа на хладно място.
Стъпка 7
След това обърнете готовия кремообразен Великден върху съд, отстранете марлята.
