Зелената супа с джинджифил е вегетарианска храна. Когато приготвяте супа, не можете да се ограничите само до един пресен спанак - можете да натрошите всякаква прясна зеленина в супата, ястието ще спечели само от това, ще стане още по-здравословно.
Необходимо е
- За четири порции:
- - литър зеленчуков бульон;
- - 300 г млади картофи;
- - 2 връзки пресни листа спанак;
- - 150 г праз лук;
- - 150 г моркови;
- - 30 г корен от джинджифил;
- - 2 глави лук;
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - морска сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Лукът се нарязва на ситно, задушава се в зехтин, като се разбърква от време на време. Лукът трябва да е мек и златист.
Стъпка 2
Обелете морковите и картофите, нарязани на малки кубчета, потопете в зеленчуков бульон, оставете да заври.
Стъпка 3
Измийте праза и листата на спанака и нарежете грубо.
Стъпка 4
Нарежете на ситно корен от джинджифил.
Стъпка 5
Добавете лука, спанака и джинджифила към врящия бульон с картофи и моркови. Намалете огъня, оставете да къкри 5 мин. Пипер, сол супа на вкус.
Стъпка 6
Изсипете готовата зелена супа в купички. Отгоре залейте с лъжица пържен златист лук и сервирайте веднага.
