Зелената супа се нарича зелена, защото обикновено се прави от млади зелени. За готвене са подходящи рукола, спанак, коприва, киселец, цвекло и дори листа от глухарче. Зелените супи са много здравословни и съдържат много витамини. Следователно те трябва да бъдат включени в диетата. Как да готвя правилно зелена супа?
Необходимо е
-
- месо или пилешки бульон
- 250 g киселец
- 250 г спанак
- 2 средни моркова
- няколко корена магданоз
- сол
- пипер
- яйце.
Инструкции
Етап 1
Сварете месо или пилешки бульон, прецедете го. Вземете половин килограм зеленчуци като спанак и киселец. Изплакнете ги обилно под течаща вода. Разкъсайте билките на малки парчета с ръце. Това ще остави повече витамини в него, отколкото когато го режете със стоманен нож.
Стъпка 2
Обелете два големи моркова, нарежете морковите на ивици.
Стъпка 3
Оставете бульона да заври. Поставете моркови, няколко корена магданоз в него, варете, докато тези зеленчуци омекнат.
Стъпка 4
Отделете пилето или месото от бульона от костите. Разглобете месото на средно големи парчета с влакна. Потопете в бульон.
Стъпка 5
След 5 минути добавете спанак и киселец към супата. Оставете да къкри около 10 мин. Подправете с черен пипер, сол на вкус. Отстранете от огъня. Зелената супа е готова. Може да се сервира в купички с половин твърдо сварено яйце и листа от магданоз и копър. Можете да сервирате зелена супа или студена, или топла.
Стъпка 6
Ако поставите няколко вида билки в зелена супа, тогава вкусът й само ще стане по-богат. Освен това почти всички видове зеленина са перфектно съчетани помежду си.
Стъпка 7
Супата от коприва е много добра. Има богат, остър вкус. Преди готвене е по-добре копривата да се излее с вряща вода, така че да не "хапе".
Стъпка 8
Зелената спаначена супа има деликатен, деликатен вкус. Обикновено от него се правят зелени супи.
Стъпка 9
От рукола се получава отлична супа. Основното е, че дори не е нужно да готвите самата рукола. Рецептата за тази супа е проста. В блендер комбинирайте 400 г листа от рукола, зеленчуков бульон и 3-4 филийки бял хляб, напоени с мляко. Сложете няколко капки зехтин в получената супа и здравословното витаминно ястие е готово!
Стъпка 10
Тези, които готвят супа от листа от глухарче, ще запасят витамини за бъдеща употреба. Глухарчето съдържа много полезни вещества. За да не стане горчив, опарете листата му няколко пъти с вряща вода. По-добре е да поставите няколко вида зеленчуци в такава супа.
Стъпка 11
Ако правите зелена супа с листа от цвекло, знайте, че правите старо руско ястие - ботвиня. Вкусът от цвекло отгоре е леко сладникав и леко кисел. По-добре е да сложите листата от цвекло в супата малко по-рано от останалите зелени, тъй като те са по-твърди и ще им отнеме малко повече време за готвене.
Стъпка 12
От вас зависи да решите от какво да приготвите зелената супа, но всяка от тези супи е добра и вкусна по свой начин.
