Въпреки факта, че в португалската кухня се използват малко зеленчуци, тази супа включва магданоз, кориандър, копър, босилек и следователно е богата на витамини. Освен това, португалската зелена супа е невероятно вкусна. Приготвянето му е съвсем просто. Дори начинаещ готвач може да се справи с него за час и половина. И след като вземете проби от това прекрасно, гурме ястие, и вие ще станете един от любителите на португалската зелена супа.
Необходимо е
- - 200 грама свинско месо;
- - 200 грама телешко месо;
- - 2 средни моркова;
- - 2 средни лука;
- - 1 връзка кориандър;
- - 1 връзка магданоз;
- - 1 връзка копър;
- - 1 връзка босилек;
- - пилешки яйца 3 бр.;
- - 3 супени лъжици растително масло;
- - сол пипер.
Инструкции
Етап 1
Сварете яйцата твърдо сварени, оставете да се охладят и намачкайте с вилица на едри трохи. Измийте магданоза, копъра, босилека, след това изсушете и нарежете на ситно всички билки. Заделени.
Стъпка 2
Измийте свинското и телешкото месо. След това изсушете месото и нарежете на малки парченца. Обелете лука и морковите, нарежете тънко на половин пръстени.
Стъпка 3
Загрейте добре тигана, добавете растително масло и запържете месото на умерен огън за около 5-10 минути. След това добавете морковите и лука към месото. Варете всичко заедно още 10 минути.
Стъпка 4
Прехвърлете месото, лука и морковите от тигана в тигана. Налейте 1 литър вода и гответе на умерен огън в продължение на 40 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 5
След 40 минути към супата добавете пилешки яйца и ситно нарязани билки. Покрийте супата с капак и я оставете да се запари. Португалската зелена супа е готова.
