Pithiviers е ястие от френската кухня. Оказва се много лек, вкусен, ефирен. Невъзможно е да се откъснете от яденето на тази невероятна торта.
Необходимо е
- - 400 г брашно
- - 410 г масло
- - 1 ч.л. сол
- - 125 г вода
- - 70 г гранулирана захар
- - 1 чаша бадеми
- - 2 яйца
- - 1 супена лъжица. ром
- - пудра захар
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. Първо нарежете маслото на кубчета. След това го смесете с брашно и смелете в блендер, докато се раздроби.
Стъпка 2
Разтворете солта във вода. И постепенно добавяйте 1 с.л. л. в брашнената смес, докато тестото се събере на топка и се разпадне. Увийте тестото в пластмаса и го поставете на студено място за 15-20 минути.
Стъпка 3
Извадете тестото и го разточете на правоъгълник с дебелина 1-1,5 см. Разделете тестото визуално на 3 части. Сгънете долната трета на тестото в центъра и покрийте с горната. Обърнете тестото на 90 градуса и го разточете на правоъгълник, след това го сгънете обратно в правоъгълник и го разточете, повторете това още веднъж.
Увийте тестото в найлоново фолио и го съхранявайте на студено място за 2-2,5 часа.
Стъпка 4
Пригответе пълнежа. Разбийте 60 г захар и масло. Добавете 50 г брашно, ром, смлени бадеми, яйце и разбийте още 3-5 минути. Охладете масата, за да не се разтече.
Стъпка 5
Разделете тестото на 2 равни парчета и разточете с дебелина 5-7 мм. Изрежете два кръга. Смажете краищата на един кръг с яйце. Поставете пълнежа в центъра и покрийте с втория кръг. Направете дупка в тестото с нож, за да излезе парата по време на печене.
Стъпка 6
Намажете яйцето с тортата. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете баницата и печете около 40-50 минути до златисто кафяво.
Стъпка 7
Поръсете пудра захар върху тортата и сервирайте.
